Zutaten für 6 Personen: 375 ml fettarme Milch, 120 g Zucker, 2 El Vanillepuddingpulver, 300 g Magerquark, 100 g Cremefine zum schlagen, 24 Löffelbisquits, 80 ml kalter Espresso, 20 ml Amaretto, 1 Tl Kakaopulver (ohne Zucker)

1. Milch zum kochen bringen, mit 3 Esslöffeln Zucker und Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Quark mit restlichem Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Cremefine steif schlagen und mit Pudding unter die Quarkmasse heben.

2. Die Hälfte der Löffelbisquits in eine tiefe Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) legen. Espresso mit Amaretto verrühren und die Hälfte über die Löffelbisquits träufeln. Die Hälfte der Quarkmasse darauf geben. Rastliche Löffelbisquits darauf legen, mit restlicher Espressomischung besträufeln und restliche QuarkCreme darauf verstreichen. Tiramisu ca. 4 Stunden kalt stellen und vor dem servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.

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