250 g Mehl 2 El Kakao 125 g Zucker zu einem glatten Teig verkneten 1 Pr Salz 150 g Margarine 1 Ei 50 g Mandelstifte dazugeben und unterkneten. Aus dem Teig eine 4 cm dicke Rolle formen, in Folie einwickeln und über Nacht kaltstellen. Rollen in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein ausgelegtes Blech […]

350 g Margarine 150 g Zucker mit 1 Pr Salz schaumig rühren 1 P Vanillezucker 500 g Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig 4 cm dicke Rollen formen, kalt stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rollen in 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Bei 200 Grad […]

SchafsKäse-Spinatsosse: 1-2 Stk Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden1 Stk Knoblauchzehen schälen und durchpressen. 1 El Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin dünsten1 Be Sahne 1 P TK Blattspinat , aufgetaut zu den Zwiebeln geben und unter 1 P Patros Miniwürfel rühren vorsichtig erhitzen. 1/2 P FrischKäse Vorsicht: Nicht Kochen!! […]

5 Bl. Gelatine , weiss in kaltem Wasser einweichen1/2 l Milch in einem Topf erwärmen und200 g Marzipan darin auflösen. 1 El Vanillezucker dazugeben. Die Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen. Masse kaltstellen, bis man eine Strasse ziehen kann200 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse in Glasschälchen füllen und kaltstellen Kirschsosse: 1 […]

1 Kg Kürbis Kürbis durchschneiden und die Kernmasse mit einem Löffel entfernen. Schale Abschneiden und das Fruchtfleisch würfeln oder raspeln 1 Kg abwiegen und den Rest einfrieren. 1 Stk Zwiebel 2 Stk Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden1 Stk Kartoffeln 50 g Margarine in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. 3/4 […]

Zutaten für 10 Personen: 500 g grüne Bohnen, Salz, 5 rote Zwiebeln, je 1 gelbe und 3 rote Paprikaschoten, 800 g CocktailTomaten, 10 schwarze Oliven ohne Kern, 2 SalatGurken, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1/2 Bund Minze, 300 g Joghurt 3,5 % Fett, 3 El Gemüsebrühe ( 1 Priese Instant ), 2 El […]

1 Stk Semmeln , alt in Scheiben schneiden und mit 375 ml heisser Milch übergiessen. Abgedeckt 20 Minuten stehen lassen. 1 Stk Zwiebel schälen, würfeln und in 20 g Margarine dünsten. 2 Stk Eier und die Zwiebeln zu der Semmelmasse geben und Pfeffer, Salz gut verkneten. Mit nassen oder bemehlten Händen Muskat in gleich grosse […]

1/2 Stk EisbergSalat 1 kl Radiccio-Salat 80 g Champignons waschen, putzen und in mundgerechte 1 Stk Paprika, rot Stücke schneiden. Alles in eine grosse 1/2 Stk SalatGurke Schüssel geben. 4 Stk Tomaten 1 Ds Mais abgiessen und zu dem Salat geben. 1 Stk Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und zu dem Salat geben. 1 […]

Baguettes: 42 g Würfelhefe in eine Rührschüssel bröckeln und mit 500 ml Wasser , lauwarm und 1 Tl Zucker gut verrühren. 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 1 kg Mehl 3 El Öl zu dem Vorteig geben und gut verkneten. 3 Tl Salz Nochmals 1 Std. gehen lasse Den Teig in 8 […]

Teig: 600 g Mehl in eine grosse Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. 42 g Hefe frisch in die Mulde bröckeln und 1 El Zucker darüber streuen. 250 ml Milch etwas erwärmen und über die Hefe geben. Hefe, Zucker und Milch mit etwas Mehl verrühren. Unter einem Geschirrtuch 30 Min. gehen lassen. […]