Archive for Dezember, 2008

Rotweinkuchen

250 g Margarine 200 g Zucker 1 P Vanillezucker 4 Eigelb einen Rührteig 1 Tl Zimt bereiten – 1 Tl Kakao in eine mit 250 g Mehl Pergamentpapier 1 P Backpulver ausgelegte Kasten – 100 g gerasp. Bitterschokol. form füllen 1/8 l Rotwein 4 Eischnee zum Schluss unterziehen Backen: 175 Grad – 60 Min

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Rotwein – Nusskuchen

200 g Butter 4 Eigelb 200 g Honig einen 2 Tl Zimt Rührteig 250 g Weizen- herstellen vollkornmehl ca 3 Min. 3 Tl Backpulver rühren 200 g ger. Haselnüsse 100 g ger. Schokolade 1/8 l Rotwein 4 Eischnee unterheben Teig in eine mit Pergamentpapier eingelegte Kastenform füllen Backen: untere Schiene 175 Grad – 50 Min.

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Bananen-Pecannuss-Muffins

Zutaten:
260 g Mehl Type 405 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Zucker 1 Ei 125 g weiche Butter 1/4 l Milch 1 reife Banane 100 g gehackte Pecannüsse Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Muffinform eingesetzt werden.
Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad […]

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Käsebrötchen

500 g Sauermilch 1 W. frische Hefe verrühren 1 Tl Salz 350 g Weizenvollkornmehl 150 g Roggenvollkornmehl einen 1 Tl gem. Kümmel Knetteig 1 Tl gem. Koreander herstellen, 200 g ger. Käse ca. 30 Min. 50 g weiche Butter Teig durchkneten Brötchen formen, mit 1 Eigelb 1 El Wasser verrühren und bestreichen Backen: 250 Grad […]

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Joghurt-Honig-Muffins

Zutaten:
140 g Mehl Type 405 160 g Vollkornmehl 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1 El Zimt 125 g Butter 8 El flüssiger Honig 250 g Joghurt 1 Ei Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Muffinform eingesetzt werden.   […]

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Rotwein-Früchte-Muffins

Zutaten:
200 g getrocknete Birnen, Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen und Aprikosen 1/4 l Rotwein 1 Ei 100 g Zucker 125 g weiche Butter 260 g Mehl Type 405 1 Päckchen Backpulver 1 Priese Salz 1 El Zimt   Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Muffinform eingesetzt werden.   […]

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Preiselbeer-Muffins

Zutaten:
200 g frische oder tiefgefrorene Preiseloder Cranbeeren 2 El Mehl 160 g Mehl Type 405 100 g fein gemahlene Walnüsse 1 Päckchen Backpulver 1/2 Tl Zimt 1 Priese Salz 2 Eier 90 g weisser Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 125 g weiche Butter Schale von 1 unbehandelten Orange etwas Puderzucker Für die Muffinform: 1 El […]

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Pflaumen-Mandel-Muffins

160 g Mehl Type 405 100 g geriebene Mandeln 1 Päckchen Backpulver 1 Priese Salz 1 El Zimt 1 Ei 100 g Zucker 1/4 l Milch 125 g weiche Butter 250 g frische Pflaumen   Zum Garnieren: nach Wunsch etwas Puderzucker oder AprikosenGlasur und geschlagene Sahne   Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen […]

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Walnuss-Muffins

150 g Mehl Type 405 100 g geriebene Walnüsse 1 Päckchen Backpulver 2 El Zimt 1/2 Tl gemahlene Nelken 1 Priese Salz 125 g weiche Butter 125 g Zucker 1 Ei 2 El Rum   Zum Dekorieren: 12 halbe Walnüsse einige Pinienkerne Glasuren nach Wunsch   Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen verwenden, […]

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Bananen-Schoko-Muffins

Zutaten:
260 g Mehl Type 405 2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1 Tl Zimt 4 El Kakaopulver 1 Ei 140 g brauner Zucker 100 g weiche Butter 1/4 l Buttermilch 2 reife Bananen Zum bestreuen: 2 El Puderzucker Für die Muffinform: 1 El Butter oder Papierförmchen verwenden, die am besten in die Muffinform eingesetzt […]

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