Zutaten:
1/2 (1) KopfSalat, 2 (4) Stangen Staudensellerie, 1 (2) rote Paprikaschote, 1 (2) Tomate, 3 (6) El Öl, 1 (2) El Essig, Salz, Pfeffer, 1/2-1 (1-2) El Dijon-Senf, Meerettich nach Geschmack, 1/2 (1) Bund Petersilie 1. Falls der KopfSalat welke Blätter hat, entfernt ihr die und werft sie weg. Die anderen Blätter auch vom […]

Zutaten:
4 (8) grosse Kartoffeln, 1/8 (1/4) l Olivenöl, 1/2 (1) El Kümmel, Salz, Pfeffer, 250 (500) g Magerquark, 2 (4) El Milch, je 1/4 (1/2) Bund Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kresse 1. Backofen auf 220 Grad stellen. Kartoffeln waschen und der Länge nach durchschneiden. Backblech mit etwas Öl bepinseln und Kartoffelhälften drauflegen.

2. Olivenöl […]

Zutaten:
Salz, 200 (400) g Spaghetti, 100 (200) g durchwachsener Speck, 1/2 (1) El Öl, 2 (4) Eier, 3 (6) El Sahne, 50 (100) g geriebener Parmesan, Pfeffer 1. Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, etwas Salz rein, auf die Herdplatte stellen, Temperatur auf höchste Stufe stellen und dann warten, bis es […]

1 Eigelb, 1 El Weissweinessig oder Zitronensaft, 1/8 l Öl, Salz, Zucker Schüssel, Handrührgerät Eigelb, einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft, eine priese Salz und einen halben Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben und zu einer Masse verquirlen. 1/8 Liter Salatöl langsam (!) unter ständigem Rühren zugeben. Eventuell noch mit Dijan-Senf abschmecken. Fertig.

1 kl. Becher Naturjoghurt, saure Sahne oder Schmand (ca. 150 g), 3 El Zitronensaft, 2 El Öl, 1 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch), Salz, Pfeffer Schüssel, Messer Das Öl, den Zitronensaft und den Joghurt mit einer Gabel verrühren. Einen halben Teelöffel Salz und ordentlich Pfeffer dazugeben. Die gewaschenen und kleingeschnittenen, oder gezupften Kräuter […]

1 kleine Zwiebel, 1 Tl Dijan-Senf, 1/2 Tl Honig, 3 El Essig (Balsam- oder Weissweinessig), 3-4 El Öl (Oliven– oder Sonnenblumenöl), Salz, Pfeffer, Schüssel, Messer Zwiebel schälen und würfeln. Der Reihe nach alles miteinander gut verrühren bis eine sämige Sauce entsteht.

6 cl Tomatensaft, 1 Eigelb, 1 cl Essig, Tabasco, WorchesterSauce, Pfeffer (frisch gemahlen) Das ist der ultimative Kater-Killer, falls es doch mal zu viel Alkohol war: Den Tomatensaft gut mit dem Eigelb verrühren. Mit dem Essig und je einem Spritzer Tabasco und WorchesterSauce und einer Priese Pfeffer sehr scharf abschmecken. Wirkt garantiert!

1/8 l Buttermilch, 1 Orange, 1/2 Grapefruit, 1/2 Päckchen Vanillezucker, 1 El Zucker Kurz und schmerzlos: Orange und Grapefruit schälen und die Früchte zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer verquirlen. In ein hohes Glas füllen – fertig.

50 g Erdbeeren, 2 cl Grenadine, Ginger Ale zum auffüllen, Erdbeeren zum Dekorieren Erdbeeren putzen und im Mixer mit Grenadine pürieren, in ein Glas geben und mit eiskaltem Ginger Ale auffüllen. Eine kleine Erdbeere zur Dekoration an den Glasrand kleben.

2 cl Kiwisirup, 2 cl Limettensaft, Ginger Ale zum auffüllen, 1/2 Bio-Limette unter Rühren mit Eiswürfeln mischen, in ein Glas abseihen und mit eiskaltem Ginger Ale auffüllen. Bio-Limette in Stücke schneiden und dazugeben.