Kräuterrührei mit Sahne (für 2 (4) Personen)

Zutaten:
1/2 (1) Bund Petersilie, 1/2 (1) Bund Schnittlauch, 4 (8) Eier, 3 (6) El Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1 (2) El Butter

1. Petersilie und Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die dicken Stiele von der Petersilie wegwerfen. 2. Eier in einer Schüssel aufschlagen. Creme fraiche, Petersilie und Schnittlauch dazu und schön verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Pfanne auf die Herdplatte, Butter rein und heiss werden lassen, dann die Eiermasse reingiessen und die Temperatur runterstellen. Warten, bis die Masse langsam fest wird. So, jetzt aber mit dem Kochlöffel rühren, bis so ein richtiges Rührei entsteht. 4. Rührei auf Teller verteilen. Dazu schmeckt Toast oder Schwarzbrot.

 




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