Zutaten:
1 Poulade (etwa 1,3 Kg, in 8 Teilen), 2 El Mehl (zum Bestäuben), Salz, Pfeffer, 3 El natives Olivenöl extra, 1 GemüseZwiebel (in dicken Ringen), 2 Paprika (in breiten Streifen), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 150 g würzige Chorizo-Wurst (ohne Pelle, in 1 cm dicken Scheiben), 1 El Tomatenmark, 200 g weisser Langkornreis, 450 ml Gemüsebrühe, […]

Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet (in Würfeln), 1 rote Zwiebel (in Würfeln), 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 600 ml Gemüsebrühe, 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 500 g ORYZA Wildreis, 1-2 Tl Chilipulver, 1/2 Tl Paprikapulver edelsüss, 1 Tl Oregano, 1 rote Paprika (entkernt und in Würfeln), 1 gelbe Paprika (entkernt und in Würfeln), 100 g Mais […]

Zutaten:
500 g ORYZA Natur- und Wildreis, 1 Tl gemahlene Kurkuma, 2 El Maiskeimöl, 350 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten), je 1 rote und 1 grüne Paprika (entkernt und in Streifen), 1 grüne Chili (entkernt und fein gehackt), 1 Karotte (geschält und geraspelt), 1 Pastinake (geschält und geraspelt), 150 g grüne Bohnen, 6 FrühlingsZwiebeln (in […]

Zutaten:
2 El Erdnussöl, 1 rote Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 2,5 cm Stück frische Ingwerwurzel (geschält und gehackt), 2 Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten), 120 g kleine Champignons, 400 ml Kokosmilch (aus der Dose), 50 g Zuckererbsen (geputzt und längs halbiert), 2 El SojaSauce, 1 El Fischfond Reis: 1 El Erdnussöl, 1 rote Zwiebel (in […]

Zutaten:
8 Hähnchenschenkel, 2 El Maiskeimöl, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 175 g Langkornreis, 250 ml Gemüsebrühe, 800 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 El frisch gehackter Thymian, 2 El frisch gehackter Oregano, 12 schwarze Oliven (entsteint und gehackt), 50 g Feta (zerbröckelt), frische Oreganozweige (zum Garnieren)

1. Die Haut von den […]

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets mit Haut ( a 125 g), Salz, Pfeffer, abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone, 5 El natives Olivenöl extra, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), 8 frische Thymianzweige (fein gehackt), 3 El Butter, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 150 ml Weisswein, 1 l heisse Gemüsebrühe, 85 g Parmesan oder Grana Padano […]

Zutaten:
125 g Butter, 900 g Hähnchenbrustfilet (in dünnen Streifen), 1 grosse Zwiebel (gehackt), 500 g Arborio-Reis, 150 ml Weisswein, 1 Tl zerriebene Safranfäden, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 50 g Parmesan (gerieben)

1. In einem hohen Topf  50 g Butter zerlassen. Fleisch und Zwiebel darin unter Rühren  8 Minuten goldbraun anbraten. Den Reis […]

Zutaten:
50 g Butter, 1 Zwiebel (gehackt), 250 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt), 350 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, 1 Tl Kurkuma, 350 ml Weisswein, 80 g Champignons (in Scheiben), 50 g Cashewkerne (halbiert), Salz, Pfeffer Zum Garnieren: wilder Rucola, frischer Parmesan (gehobelt), frische Basilikumblätter  1. Die Butter bei mittlerer Hitze in einem grossen Topf zerlassen. […]

Zutaten:
4 El natives Olivenöl extra, 400 g kleine Champignons (in dicken Scheiben), 125 g Pancetta oder dicke Scheiben geräucherter Schinken (gewürfelt), 1 grosse Zwiebel (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 350 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, 2 El frisch gehackter Estragon oder frisch gehackte glatte Petersilie, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan (gerieben, plus […]

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 3 El natives Olivenöl extra, 1 Ringsalami (gewürfelt), 1 grosse Karotte (gewürfelt), 150 g Champignons, 4 grosse FrühlingsZwiebeln (in Ringen), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Tl Paprikapulver, 1/2 Tl Cayenne-Pfeffer, 250 g Tomaten (gehäutet und in Spalten), 1 rote Paprika (gegrillt, gehäutet und in Streifen), 1 grüne Paprika […]