Kokoskugeln
Zutaten:
100 g kandierte Kirschen, 100 g Zitronat, 4 DörrPflaumen, 1 Eiweiss, 100 g Zucker, 350 g Kokosflocken
Zubereitung:
Kirschen, Zitronat und DörrPflaumen sehr fein hacken. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, nach und nach den Zucker einstreuen. Kokosflocken, Kirschen, Zitronat und Pflaumen vorsichtig unter die Masse heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech trocknen lassen. Kühl stellen und aufbewahren.
