Zutaten:
1 Hühnchen (1,2 Kg), 150 g gekochter Schinken (in Scheiben), 1 Packung stückige Tomaten, Salz, Pfeffer, 2 Tl Dijon-Senf, 10 kleine Zwiebeln (so klein wie möglich), 2 Knoblauchzehen, 125 g Butter, 350 ml Sherry-Amontillado, 50 ml Brandy, Rotwein (nach Bedarf)  Das Hähnchen innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Senf […]

Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen (1,2 Kg), Salz, Pfeffer, 300 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Zwiebel, 5 El Olivenöl, 150 ml trockener Weisswein, 1 getrocknete Piri-Piri-Schote, 1 El frisch gehackte Petersilie, 1 El frisch gehackter Liebstöckel, 1 El frisch gehacktes Basilikum, 50 g Provolone  Das Hähnchen salzen und pfeffern und in 8 Teile zerlegen. […]

Zutaten:
12 Hähnchenunterkeulen, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), Saft von 1 Zitrone, 200 ml Piri-Piri-Sauce, 2 getrocknete Piri-Piri-Schoten, 2 Tl brauner Zucker, 2 El SojaSauce, 1 Tl Kurkuma, 1/2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer  Hähnchenschenkel waschen, abtrocknen und in einen Gefrierbeutel geben. Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Zitronensaft vermischen. Diese Mischung zu […]

Zutaten:
4 Hähnchenschenkel (2 Kg), Salz, Pfeffer, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 4-5 El Öl, 500 g ORYZA Wildreis, 500 g Kartoffeln, je 1 Tl Pfefferkörner, Koriander und Kreuzkümmel, je 1 El Kurkuma und Kardamom, 1 Stück frischer Ingwer (2 cm), 3 Anissterne, 1 Zimtstange, 2 getrocknete Piri-Piri-Schoten, 500 ml Gemüsebrühe, 150 g Karotten, 1 Packung […]

Zutaten:
je 2 gelbe und 2 rote Paprikaschoten, 3 Knoblauchzehen, 6 El Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Tl frisch gehacktes Oregano, 2 El gehacktes Basilikum, 1-3 Sardellenfilets (Anchovis)  Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und im Ganzen im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten rösten. Zwischendurch einmal umdrehen. […]

Zutaten:
4 lange grüne Paprikaschoten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 50 g Kapern, 50 g grüne Oliven, 1 rote Chilischote, 350 g Rinderhackfleisch, 1 El Olivenöl, 75 g Rosinen, 250 g stückige Tomaten (aus der Packung), Salz, Fett (für die Form)  Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und entkernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und […]

Zutaten:
7 Zucchiniblüten, 2-3 kleine Zucchini, 4 mittelgrosse gekochte Kartoffeln, 2 Eier, 1 Bund gehacktes Basilikum, frisch geriebener Parmesan, Majoran, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 2 Paprikaschoten, 100 g gewürfelte Mortadella, 400 g eingelegte MiniPaprika (gefüllt mit Sardellen und Kapern)  Den Backofen auf 250 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Von den Blüten den Stempel und die […]

Zutaten:
500 g Kartoffeln, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2 El Piri-Piri-Sauce, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 5 El Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer  Die Kartoffeln waschen und mit Schale in wenig gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten garen. Dann abgiessen und ausdampfen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und […]

Zutaten:
1/2 Tl Kurkuma, 2 getrocknete Piri-Piri-Schoten, 1 1/2 cm frischer Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 El Vegetarischer Schmalz, 1 Tomate, 1 Tl Currypulver, 1 El Brunch Classic, frisch gehackter Koriander  Die Linsen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. In einem Topf 500 ml Wasser mit Salz, Kurkuma, den getrockneten Piri-Piris und den […]

Zutaten:
2 El Sherry, 2 El Sherry-Essig, 4 El Olivenöl, 1 Tl Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, 100 g Rosinen, 150 g SchafsKäse, 200 g schwarze Oliven (ohne Stein), 500 g Zucchini, 1 Lollo Rosso, 1 El frische Oreganoblättchen  Aus Sherry, Essig, Öl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Rosinen heiss waschen, den Käse zerdrücken […]