Zutaten:
1 Portion Sizilianischer Pizzateig, 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Bestreichen), 200 g Kartoffeln (geschält und fein gewürfelt), 2 Zwiebeln (fein gehackt), 1 Tl getrockneter Oregano, 250 g frische salsicce (SchweineBratwurst), 1 Tl Fenchelsamen, 2 El frisch gehackter Salbei, 125 g Ricotta, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 […]

Zutaten:
1 Portion Sizilianischer Pizzateig, 4 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 2 Auberginen (in dünnen Scheiben), 55 g Paniermehl, 55 g frisch geriebener Pecorino, 2 frische ThunFischssteaks (a 150 g, horizontal in Scheiben geschnitten), 4 El Pesto Genovese, 4 Tomaten (in dünnen Scheiben), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder […]

Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig, 5 Eier (getrennt), 300 g Ricotta (durch ein Sieb gestrichen), 100 g Kuhmilch-Mozzarella (gewürfelt), 100 g geräucherter Mozzarella (gewürfelt), 55 g SchweineSpeck (gewürfelt), 55 g Salami (gewürfelt), 4 El frisch geriebener Parmesan, 10 KirschTomaten (halbiert), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 tiefe Pizzaform von 26 cm Durchmesser (leicht eingeölt)  Ein […]

Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig oder Sizilianischer Pizzateig, 4 grosse rote Paprika, 4 El Olivenöl, 125 g schwarze Oliven (entsteint und gehackt), 6 El Scharfer roter Pesto, 1 grosses Backblech (mit Backpapier ausgelegt) Den Backofen auf 200 Grad oder Gasstufe 3 vorheizen. Die Paprika im Olivenöl wenden und 25-30 Minuten im Backofen rösten, bis die […]

Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig oder Sizilianischer Pizzateig, 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 250 g frischer Spinat (gewaschen), 4 El frisch geriebener Parmesan, 75 g Ruccola (fein gehackt), 1 Tl frisch gehackter Estragon, 150 g Ricotta, frisch geriebene Muskatnuss, 8 Eier, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer […]

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 50-75 g Büffel- oder Kuhmilch Mozzarella, 200 g Kartoffeln (geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten), 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Bestreichen), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 El frisch gehackter Rosmarin, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 grosses schweres […]

Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig (einmal aufgegangen), 2 Auberginen (gewürfelt), 12 Knoblauchzehen, 4 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 200 g Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella, 1 Packung stückige Tomaten, 3 El frisch gehacktes Basilikum, 4 El frisch geriebener Parmesan, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 grosse schwere Backbleche, 2 randlose Backbleche Die schweren […]

Zutaten:
500 ml kaltes Wasser, 4 El natives Olivenöl extra, 200 g italienisches Kichererbsenmehl, 1 Tl Meersalz (plus etwas mehr zum Bestreuen), nadeln von 4 frischen Rosmarinzweigen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzaform von 28 cm Durchmesser (beschichtet) Das Wasser mit 1 Esslöffel Öl in eine Rührschüssel geben. Nach und nach Mehl und Salz einrühren, […]

Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405, 1 Tl Backpulver, 1 Priese feines Meersalz, 4 El hochwertiges Olivenöl, 200 ml lauwarmes Wasser, 1 Teggia, Grill oder schwere Bratpfanne Mehl, Backpulver und Salz in eine grosse Schüssel sieben. Eine Vertiefung in die Mitte dieser Zutaten drücken, Öl und Wasser hineingiessen und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. […]

Zutaten:
1/2 Aubergine (gewürfelt), 1 kleine rote Paprika (in Streifen geschnitten), 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten und halbiert), 2 Knoblauchzehen (in Scheiben), 6 El Olivenöl (plus etwas mehr zum Beträufeln), je 40 ml Milch und Wasser (verrührt und erwärmt), 1/4 Tl frisch gepresster Zitronensaft, 1 Ei, 1/2 Tl Salz, 225 g Glutenfreies weisses Brotmehl, […]