Bruschetta (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum, 8 Scheiben Weissbrot oder Baguette, 6 El Olivenöl
Den Backofengrill auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen. Die Tomaten waschen. halbieren, von Stielansätzen und Kernen befreien und in leine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen in Streifen schneiden und mit den Tomatenwürfeln mischen. Die Brotscheiben im Ofen unter dem Grill von beiden Seiten goldbraun backen. Dann herausnehmen und mit den Knoblauchzehen gut einreiben. Das Olivenöl über die Brote träufeln und die Tomatenmasse darauf verteilen.
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