Pfifferlinge in Rahm (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frische Pfifferlinge, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 FrühlingsZwiebeln, 2 El Butter, 200 ml Sahne, 2 El frisch gehackte Petersilie
Die Pilze putzen, waschen und trocken tupfen. Grössere Pilze klein schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Die FrühlingsZwiebeln und die Pilze zugeben und unter Rühren ca. 7 Minuten schmoren. Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterrühren. Kurz erhitzen und die Petersilie unterheben. Mit frischem Brot servieren.
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