Pflaumen im Speckmantel (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
12 Scheiben FrühstücksSpeck, 24 frische Pflaumen, 24 geschälte Mandeln, 2 El Olivenöl, Pfeffer, Holzspiesse
Die Speckscheiben quer halbieren. Die Pflaumen von den Kernen befreien. Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Statt des Kerns je eine Mandeln in jede Pflaume setzen. Die Pflaumen anschliessend mit je einer halben Speckscheibe umwickeln und feststecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die SpeckPflaumen darin von allen Seiten schön knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und würzen.
Tags: frische Pflaumen, Frühstücksspeck
