Pizzateig (Grundrezept)

Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 1 Priese Zucker, Salz, 2 El Olivenöl

1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker bestreuen. 3 El lauwarmes Wasser dazugeben und aus Hefe, Zucker und etwas Mehl einen Vorteig anrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

2. Knapp 1/4 l lauwarmes Wasser, Salz und Olivenöl hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.




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