Vorspeise: ZwiebelSuppe mit Käse-Baguette Zutaten:
400 g Zwiebeln, 4 Stiele Thymian, 2 El Butter, 1 El Mehl, 800 ml Fleischbrühe, 200 ml Weisswein, Salz, Pfeffer, Zucker, gemahlener Kümmel, 4 Scheiben Baguette, 4 El geriebener Käse (z.B. Gruyere)

1. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und […]

Zutaten:
Für den Teig: 1/2 Vanilleschote, 1/2 l Milch, 3 El + 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 80 g Butter, 2 Eier, 180 g Mehl, 2 gehäufte Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1 Prise Salz, 1/4 Tl Zimtpulver, je 1/2 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone und Orange Für das Topping: 90 g Zucker, […]

Zutaten:
Für den Teig: 200 g weiche Butter, 160 g Zucker, 4 Eier, 2 Bio-Mandarinen, 200 g Mehl, 2 gehäufte Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 2 Dosen Mandarinen (a ca. 175 g Abtropfgewicht) Für das Topping: 150 g Magerquark, 2 Päckchen Vanillezucker, 100 g kalte Sahne Ausserdem: 12er-Muffinblech, 12 Papierförmchen 1. Den Backofen auf 180 […]

Zutaten:
200 g Möhren, 200 g weiche Butter, 110 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Eier, 110 g gemahlene Mandeln, 150 g Mehl, 3 gehäufte Tl Backpulver, 1/2 Tl frisch geriebene Muskatnuss, 1/2 Tl Zimtpulver, 2 gehäufte El Kokosraspel, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 100 g Ananasstücke (aus der Dose), 3 El Cashewnusskerne, 150 g […]

Zutaten:
150 g BitterSchokolade, etwas Whisky-Sahne-Likör oder Weinbrand, 25 g Paranusskerne (gehackt), 50 g getrocknete Kirschen (gehackt)

1. 125 g Schokolade in Stücke brechen, in ein mikrowellengeeignetes Gefäss füllen und in 1-2 Min. in der Mikrowelle schmelzen. Die restliche Schokolade reiben, beiseitestellen. Likör oder Weinbrand, dann Nüsse und Kirschen unter die flüssige Schokolade mischen.

2. […]

Zutaten:
100 g weiche Himbeeren (am besten schon 2 Tage vorher kaufen), 1 El Zitronensaft, 1 El Himbeeressig, schwarzer Pfeffer, 525 g Schokolade (Reste von Ostern, SchokoEier, Schokohasen, gehackt), 25 g Butter

1. Himbeeren pürieren, mit Zitronensaft und Essig in einem Topf aufkochen. Etwas Pfeffer dazugeben. Vom Herd nehmen. Schokolade in einer Metallschüssel ins Wasserbad […]

Zutaten:
100 g frische Erdbeeren, 1 El frisch gepresster Zitronensaft, 1 El Himbeeressig, 350 g weisse Schokolade (gehackt), 25 g Butter, 280 g VollmilchSchokolade (gehackt)

1. Erdbeeren pürieren, mit Zitronensaft und Himbeeressig in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Schokolade in einer Metallschüssel ins Wasserbad stellen und das Beerenmus zur Schokolade geben. […]

Zutaten:
1 Vanilleschote, 350 g Sahne, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 250 g weiche Butter, 400 g Schokolade (nach Belieben) Für die Deko: 50 g weisse Schokolade

1. Vanilleschote längs aufschneiden, mit Sahne und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und 10 Min. ziehen lassen, dabei nicht rühren, damit die […]

Zutaten:
225 g weiche Butter, 340 g Zucker, 2 Eier, 500 g ErdnussButter, 360 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 2 gestrichene Tl Salz, 1/4 Tl gemahlene Vanille, 400 g Konfitüre (nach Belieben), 150 g geröstete, gesalzene Erdnusskerne (grob gehackt)

1. Butter und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts auf hoher Stufe schaumig schlagen. Erst die […]

Zutaten:
200 g Mandeln (blanchiert), 200 g Eiweiss (von etwa 6 Eiern), 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 6 Tropfen Bittermandelöl, 270 g Mehl, 1 Prise gemahlene Vanille 1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Dann die blanchierten Mandeln auf dem Backblech verteilen, auf die mittlere Schiene in den […]