Archive for Februar, 2013

Iglo Schlemmerfilet Sylter-Art (für 4 Personen)

Zutaten:
4 Iglo Schlemmerfilets Sylter-Art, 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 4 Zweige Rosmarin, 8 CocktailTomaten, 2 mittlere Zucchini, 8 kleine Kartoffeln, 4 Schalotten, 16 schwarze Oliven

1. Schlemmerfilets mit etwas Olivenöl beträufeln und danach mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils einen Rosmarinzweig auf jedes Schlemmerfilet legen.

2. Tomaten waschen, trocknen, halbieren und je 4 […]

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Gegrillter Fisch mit Mais-Salsa (für 4 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
1 Maiskolben, 200 g grüne Bohnen, Meersalz, Pfeffer, 4 FrühlingsZwiebeln, 3 Stiele Minze, 1 kleine Chilischote, 2 El Limettensaft, 4 Stiele Koriander, 1 Limette, 7 El Olivenöl, 1 Tl Paprikapulver, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 4 Fischfilets (fest und weissfleischig)

1. In einem breiten Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, und bei niedriger Temperatur […]

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Valentinstags-Vanilletorte

Zutaten:
Für den Teig: 100 g Mehl, 75 g Speisestärke, 200 g Zucker, 6 Eiweiß, 6 Eigelb, 1 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 5 El heisses Wasser, Fett (für die Form) Für die Füllung: 250 g Ritter Sport weisse Voll-Nuss, 250 g Butter, 175 g Zucker, 2 Eier, 2 Eigelb, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise […]

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