Archive for Februar, 2016

Shortbread

Zutaten:
300 g Mehl, 2 gehäufte EL Speisestärke, 1 Tl Backpulver, 200 g weiche Butter, 100 g feinster Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1/2 Tl Salz, grober Zucker zum Bestreuen 1. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermischen. Die Butter mit feinstem Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren. Die […]

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Hildegards Apfelpfannkuchen

Zutaten:
2-3 Äpfel (400 g), etwas Zitronensaft. 3 gehäufte Esslöffel Mehl, 150 ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zucker, Öl zum Ausbacken, Zimt und Zucker zum Bestreuen So wird’s gemacht: Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden, anschliessend mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eier, Mehl, Milch, Salz und Zucker verrühren. Öl in einer Pfanne […]

Vanillekipferln (für ca. 140 Stück)

Zutaten:
300 g Mehl, 140 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 4 Eigelb, 300 g Nüsse (gemahlen, egal welche Sorte), 300 g Sanella, 200 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker (zum Wälzen), Fett und Mehl (für das Blech) Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Salz, Eigelb […]

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Walnusstaler (für ca. 80 Stück, Rezept des Monats)

Zutaten:
180 g Mehl, 70 g Speisestärke, 1 Tl Backpulver, 125 g Sanella, 120 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Tropfen Bittermandel-Backaroma, 1 Ei, 100 g Walnüsse (gemahlen), 1 Eiweiss, 400 g dunkle SchokoGlasur Für die Deko: bunte Streusel etc. 1. Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Sanella in Flöckchen, Zucker, Vanillezucker, Backaroma, […]

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Schwarz-Weiss-Gebäck (für ca. 100 Stück)

Zutaten:
175 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200 g Sanella, 2 Eier, 500 g Mehl, 2 El Kakaopulver, 1 Eiweiss, Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für die Bleche) Den Zucker mit Vanillezucker, Salz die Sanella und den Eiern glatt rühren. Das Mehl darübersieben und mit den Händen unterarbeiten. Den Teig gut durchkneten […]

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Nougatherzen (für ca. 50 Stück)

Zutaten:
100 g Cucina Walnusskerne (gehackt) von Farmers Snack, 150 g Mehl, 1/2 Tl abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone, 1 Ei, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 g Sanella, 50 g Schokolata Soft & Sweet von Farmers Snack, 50 g Zartbitterkuvertüre, 200 g Nuss-Nougat-Creme, 1 Tl Instant-Espressopulver, 150 g Vollmilchkuvertüre, Mehl (für die Arbeitsfläche) […]

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Spitzbuben (für ca. 50 Stück)

Zutaten:
300 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Sanella, 1 Ei, 200 g Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere, Puderzucker (zum Bestäuben)

1. Alle Zutaten bis auf Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und etwa 2 Stunden kühl […]

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Walnusskekse mit Vanille (für ca. 20 Stück, Rezept des Monats)

Zutaten:
100 g Sanella, 50 g Zucker, 100 g brauner Zucker, 1 Ei, 1 Tl Vanillezucker, 175 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 El Kakaopulver, 75 g Walnüsse Für die Deko: 1 Packung dunkle SchokoGlasur, Mini-Smarties 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Sanella mit beiden Zuckersorten in einer […]

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