Search Results for "Heilbutt"

Heilbuttsteaks mit Fruchtchutney (für 4 Personen)

Zutaten:
4 Heilbuttsteaks, 1 El Zitronensaft, 1 El Orangensaft, Salz, Pfeffer, 1 Tl gemahlener Koriander, 3 El Olivenöl, 3 FrühlingsZwiebeln, 1 Mango, 2 Blutorangen, Saft von 1 Zitrone, 1 Spritzer Tabasco, Honig Die Heilbuttsteaks waschen, trocken tupfen und mit Zitronen- und Orangensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und im Kühlschrank etwa 15 Minuten […]

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Heilbutt mit Kokossauce (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 El Erdnussöl, 3 El rote Currypaste (Fertigprodukt), 750 ml Kokosmilch, Salz, 125 g Mehl, 2 Eier, 1 Msp. Cayennepfeffer, 230 g fein gehackte Macadamianüsse, 4 Heilbuttfilets (a 125 g), 60 g Butter, 2 El frisch gehackter Koriander Das Öl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin unter Rühren etwa 1 Minute erwärmen, […]

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Heilbutt mit Orangen-Fenchel-Butter (Zutaten für 4-6 Personen)

Zutaten:
1 Heilbutt (küchenfertig, 2,5 Kg), 2 Stangen Lauch, Salz, Pfeffer, 1 grosses Bund glatte Petersilie, 400 ml trockener Weisswein, 2 Knoblauchzehen, 1 Tl Fenchelsaat, 200 g weiche Butter, 1-2 Tl fein abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange 1. Den Heilbutt kalt abspülen und auf einem Tuch abtropfen lassen. Die Lauchstangen putzen und in Scheiben schneiden, […]

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Heilbutt mit Sprossen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
800 g Heilbutt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 5-6 El Sesamöl, 200 g Kidney-Bohnen (aus der Dose), 500 g Power-Sprossen-Mix, 2-3 El SojaSauce, 2-3 Noriblätter 1. Den Heilbutt putzen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Fischstreifen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Das Öl im Wok erhitzen und die Fischstreifen darin […]

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Asiatische Fischpäckchen in Folie (für 4 Personen)

Zutaten:
8 ShiitakePilze, 350 g Heilbuttfilet, 350 g Seehechtfilet, Salz, Pfeffer, 2 El Zitronensaft, 16 Riesengarnelen (ohne Kopf), 1 rote Paprikaschote, 1 Stange Staudensellerie, 100 g Zuckerschoten, 2 El Olivenöl, 6 El SojaSauce, 2 El Aceto balsamico weiss, 2 El Sesamöl Die Pilze putzen, feucht abreiben, Stiele entfernen und die Pilze würfeln. Die Fischfilets waschen, […]

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Zweierlei Temari-Sushi (Zutaten für 12 Stück)

Zutaten:
Zum Garnieren: 1 Ei, 12 kleine Dillspitzen, 6 Petersilienblättchen, 2 Tl Schnittlauchröllchen Für das Sushi: 150 g ganz frisches LachsForellenfilet (ohne Haut), 150 g ganz frisches Heilbuttfilet, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1. Für die Garnitur das Ei in etwa 8 Minuten hart kochen. Eiskalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Dillspitzen […]

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Fideua (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 200 g rohe geschälte Garnelen, 400 g Fischfilet (ohne Haut, Seeteufel, Heilbutt oder Hecht, in Stücke geschnitten), 3 Knoblauchzehen, 5 El gehackte Petersilie, 250 g Spaghettini, 100 ml Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 Packung stückige Tomaten, 1 Tl Paprikapulver, 1 l Fischfond, Salz, Pfeffer 1. Safran in 1 Tl […]

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Meeresfrüchte Diavolo (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 El Olivenöl, 450 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 getrocknete Piri-Piri-Schoten, 1 Tl getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, 250 g küchenfertige TintenFische, 250 g Hummerfleisch, 12 VenusMuscheln, 500 g MiesMuscheln Das Öl in einem Topf erhitzen und die Piri-Piri-Sauce darin unter Rühren etwa 1 Minute erwärmen, bis sie sich […]

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