Search Results for "Muscheln"

Jakobsmuscheln mit Zimt und Glasnudeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g frisches Jakobsmuschelfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle), 1 El SojaSauce, 3 El Speisestärke, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Zitronengras, 10 Blätter Basilikum, 1/4 l Erdnussöl, 200 ml Kokosmilch, 1 Zimtstange, 2 getrocknete rote Chilischoten, 1 Tl grüne Pfefferkörner, 1 El Reisschnaps, 1 Tl Honig, Saft von 1 Limette, 1 El Fischfond, 2 […]

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Jakobsmuscheln auf Tomatengemüse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g frisches Jakobsmuschelfleisch, 1 El getrockneten grünen Pfeffer, 1 El roten Pfeffer (in Essig eingelegt), Salz, 1 Tl SojaSauce, 2 El Speisestärke, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 16 Blätter Basilikum, 6 El Erdnussöl, 1 El Kokosmilch, 1 Tl Fischfond, 30 g Butter, 1 Tl Zucker 1. Das Muschelfleisch waschen und trockentupfen. […]

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Miesmuscheln in Chilisauce (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kg MiesMuscheln, 1/4 l Erdnussöl, 4 Knoblauchzehen, 150 g rote Zwiebeln, 1 Packung stückige Tomaten, 4 El mittelscharfe ChiliSauce, 1 El AusternSauce, 150 g Bleichsellerie, 1 Bund Koriander, 1 Bund glatte Petersilie, 8 Zitronenblätter 1. Die Muscheln mehrmals gründlich waschen und bürsten, dann abtropfen lassen. Die bereits geöffneten wegwerfen, von den übrigen die […]

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Miesmuscheln mit Garnelen im gelben Curry (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g MiesMuscheln, 160 g frische ausgelöste Garnelen (Grönlandkrabben), 1 Stange Zitronengras, 2 Knoblauchzehen, 500 g ORYZA Basmati- und Wildreis, 1 rote Paprikaschote, 1 Stange Porree, 100 g kleinen Makeur, 12 Blätter Basilikum, 1/8 l Erdnussöl, 1 Tl getrocknete grüne Pfefferkörner, 200 ml Kokosmilch, 1 El gelbe Currypaste, 1 El Fischfond, Salz, 1 Radicchio […]

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Schweinefilet mit Venusmuscheln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
250 g küchenfertiges Schweinefilet, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), Mehl (zum Wenden), 250 g frische VenusMuscheln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Zwiebeln, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Chilischoten, 1 Bund glatte Petersilie, 6 El Erdnussöl, 8 Zitronenblätter, 12 Blätter Koriander, 3 El Pflaumenwein, 1 El Reismehl, 1 El AusternSauce, 1 Priese […]

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Feine Jakobsmuscheln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 4-5 El Sesamöl, Salz, Pfeffer, 1 Priese Zucker, 500 g ausgelöstes Jakobsmuschelfleisch, 100 g Champignons (aus der Dose), 2 cl Sherry, 1 El SojaSauce

1. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

2. […]

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Spaghetti con le arselle, Spaghetti mit Archenmuscheln (für 4 Personen)

Zutaten:
1 kg ArchenMuscheln, 1 grosses Bund Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 4-5 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer, 400 g Spaghetti (aus der Packung)  1. Die Muscheln unter fliessendem Wasser so lange gründlich waschen und abschrubben, bis kein Sand mehr zu sehen ist, Geöffnete oder kaputte Muscheln wegwerfen.

2. Die Petersilie waschen, […]

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Vongole verace in salsa d uovo, Venusmuscheln in Eiersauce (für 6 Personen)

Zutaten:
2 kg frische VenusMuscheln, reichlich Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 6 Scheiben toskanisches Landbrot Für die Sauce: 1/8 l Gemüsebrühe, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1 El Mehl, 2 Eigelb 1. Die Muscheln unter fliessendem Wasser gründlich waschen. Geöffnete oder kaputte Muscheln wegwerfen.

2. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Stängel entfernen […]

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Arselle o telline alla livornese, Archen- oder Dreiecksmuscheln auf Livorneser Art (für 6 Personen)

Zutaten:
2 kg frische Archen- oder DreiecksMuscheln, 1 Zwiebel, 1 grosses Bund Petersilie, 4 Tomaten, 3-4 El Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 6 Scheiben toskanisches Landbrot 1. Die Muscheln unter fliessendem Wasser gründlich waschen. Geöffnete oder kaputte Muscheln wegwerfen.

2. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

3. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und einen kleinen Teil […]

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Risotto mit Jakobsmuscheln (für 4 Personen)

Zutaten:
16 JakobsMuscheln, Saft von einer Zitrone (plus etwas mehr zum Verfeinern), 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum bestreichen), 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 1 Tl zerriebene Safranfäden, 1,2 l heisser Fischfond, Salz, Pfeffer, 125 g Old Amsterdam (gerieben) Zum Garnieren: 1 Zitrone (in Spalten), 2 […]

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