Search Results for "Schinken"

Brokkoli-Schinken-Quiche

Zutaten:
200 g Mehl, 100 g kalte Margarine, Salz, 500 g frischer Brokkoli, 200 g gekochter Schinken, 200 g Sahne, 3 Eier, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskat (frisch gemahlen)

1. Mehl auf die Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Margarine in Stückchen mit 1/4 Tl Salz und 2 El eiskaltem Wasser hineingeben. Alles rasch […]

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Fischroulade mit Parmaschinken und scharfer Tomatensauce (Zutaten für 6 Personen)

Zutaten:
Fischrouladen: 6 SeeLachsfilets (a 150 g, ohne Haut und Gräten, vom Schwanzende), 2 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 hauchdünne Scheiben ParmaSchinken, 3 El Olivenöl, 3 Tomaten Sauce: 2 grosse rote Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 4-5 Tomaten, 1 El Tomatenmark, Weissweinessig, Olivenöl, 100 g gehackte geschälte Mandeln, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Fischrouladen: Fischfilets kalt abspülen, […]

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Pizza mit Rucola und Parmaschinken und Mozzarella (Zutaten für 4-6 Personen)

Zutaten:
Teig: 1 Kg Mehl, 1 Priese Zucker, 1 Priese Salz, 1 Päckchen frische Hefe, ca. 650 ml lauwarmes Wasser, etwas Öl (für das Backblech) Belag: 4-5 Tomaten, 200 g ganze geschälte San Marzano Tomaten (aus der Dose, zerdrückt), 2 El Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, ca. 1 Tl getrockneter Oregano oder Majoran, 200 g Mozzarella (vorzugsweise […]

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Nigiri mit Parmaschinken (Zutaten für 8 Stück)

Zutaten:
8-16 lange Schnittlauchhalme, 8 Scheiben ParmaSchinken, 4 Walnusskerne, 4 schwarze Oliven (ohne Stein), 1 Tl Tomatenmark, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser 1. Schnittlauchhalme waschen und trockentupfen. ParmaSchinkenscheiben aus der Mitte heraus jeweils in Stücke von 3 x 5 cm schneiden. Walnüsse und Oliven fein hacken. Beides locker unter den Sushi-Reis heben.

2. Jeweils eine […]

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Temaki mit Kochschinken (Zutaten für 6 Stück)

Zutaten:
1 Stück Kohlrabi (100 g), 1 kleine getrocknete Chilischote, 6 Blätter EichblattSalat, 1 kleine Möhre, 1-2 El dunkles Sesamöl, 150 g KochSchinken, Salz, 500 g ORYZA Naturreis, 3 geröstete Noriblätter, 6 lange Schnittlauchhalme, Essigwasser 1. Kohlrabi schälen und fein reiben. Chilischote sehr fein zerstossen und unter den Kohlrabi mischen. Salatblätter waschen und trockentupfen. Die […]

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Blätterteig-Schinken-Röllchen (Zutaten für 20 Stück)

Zutaten:
5 Scheiben TK-Blätterteig (225 g), 2 Tl Sahnemeerrettich, 50 g HirschSchinken, 30 g frisch geriebener Parmesan, 1/2 Kästchen Kresse Blätterteigplatten auftauen lassen, aufeinander legen und rechteckig ausrollen (25 x 15 cm). Blätterteig mit Meerrettich bestreichen und die Schinkenscheiben darauf legen. Käse darüber streuen und die Kresse über dem Käse verteilen. Teig zusammenrollen und kühl […]

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Schinkenkipferln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g TK-Blätterteig, Mehl (zum Ausrollen), 250 g KnochenSchinken oder Rauchfleisch, 150 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Ei, Backpulver Den Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche antauen lassen. Inzwischen den Schinken oder das Rauchfleisch sehr fein hacken. Schinkenmasse mit dem Schmand […]

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Pappardelle mit Feigen, Gorgonzula und Parmaschinken (Zutaten für 4-6 Personen)

Zutaten:
4 reife saftige Feigen, 100 g ParmaSchinken, 150 g Gorgonzola, 200 g frische oder getrocknete Pappardelle, 2 El klarer Honig, 2 Tl Dijon-Senf, 3 El frisch gepresster Orangensaft, 1 Spritzer Zitronensaft, 3 El mildes Olivenöl, Salz, Pfeffer 1. Die Feigen in schmale Streifen schneiden. Den Schinken klein zupfen. Den Käse grob würfeln.

2. Einen […]

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Linguine mit Schinkenstreifen und Erbsen (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
125 g getrocknete Linguine, 3 El gehackte glattblättrige Petersilie, 1 El Dijon-Senf, 2 Tl Zitronensaft, 1 grosse Priese Zucker, 3 El Olivenöl, 100 g gekochter Schinken (in feinen Streifen), 2 FrühlingsZwiebeln, 2 Eier, Salz, Pfeffer 1. Einen Topf mit Salzwasser aufkochen. In der Zwischenzeit Petersilie, Senf, Zitronensaft, Zucker, Öl und etwas Salz und Pfeffer […]

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Käse-Schinken-Torte (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
25 g Hefe, 300 g Weizenmehl, Salz, 20 g Vegetarischer Schmalz, 4 Eier, 2 El Olivenöl, 100 g Caciocavallo (Käse), 200 g Ricotta, 100 g geräucherter Schinken, Salz, Pfeffer Die Hefe in 4 El Wasser rühren und 10 Minuten gehen lassen. Die Hälfte des Mehls mit etwas Salz in eine Schüssel sieben, in die […]

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