Zutaten:
4 Hähnchenkeulen, 2 El getrockneter Oregano, 3 El Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 6 Knoblauchzehen, 100 g TrockenPflaumen, 80 g grüne Oliven, 50 g Kapern, 3 Lorbeerblätter, 5 El Olivenöl, 5 El Rotweinessig, 20 g brauner Zucker, 125 ml Weisswein

1. Hähnchenkeulen kalt abspülen und trocken tupfen, mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. Hähnchenkeulen in […]

Zutaten:
1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 2 Lauchstangen, 25 g Staudensellerie, 1 grüne Paprika, 1 Zucchini, 4 El Olivenöl, 50 ml Rotwein, 1 Dose Tomaten (gehackt, 400 g), 5 Stiele Thymian, 6 El rote Linsen, Salz, Pfeffer, 1 El Zitronensaft, 1 Tl Zucker, 1 Bund Basilikum, 500 g Spaghetti 1. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein […]

Zutaten:
1 Fladenbrot oder Ciabatta (vom Vortag), 10 El Rotweinessig, 2 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner, 1 kleine Zwiebel, 1 rote und gelbe Paprika, 250 g Tomaten, 2 FrühlingsZwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 12 El Olivenöl, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer 1. Brot in kleine Stücke zupfen, auf einem Blech ausbreiten und an der […]

Zutaten:
3 Bund Petersilie, 100 g rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kleine rote Chilischote, 1 1/2 Tl Salz, 50 ml Rotweinessig, 140 ml Olivenöl, 1 Tl Cayennepfeffer, 2 Tl getrockneter Oregano, 1 El gemahlener Pfeffer, 1 Entrecote (am Stück, etwa 1,2 kg)

1. Petersilie waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen […]

Zutaten:
500 ml Rotwein, 4 El SojaSauce, 7 El Zucker, 3 Sternanis, 5 cm Zimtstange, 10 schwarze Pfefferkörner, 1/2 Tl grobes Meersalz, 4 Entenbrüste (mit Haut, ohne Knochen, a 250 g), 8 reife Feigen 1. Rotwein, SojaSauce und den Zucker in einem Topf aufkochen. Auf ein Viertel der Flüssigkeit einkochen. Sternanis, Zimtstange, Pfefferkörner und Meersalz […]

Zutaten:
800 g SteinPilze, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 7 El Olivenöl, 2 El gerebelter Oregano, 600 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 El Mehl, 250 ml trockener Rotwein, Salz, Pfeffer, 300 g Tortellini, 250 g Frico Landkaas Die Pilze putzen und feucht abreiben. Dann in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein […]

Zutaten:
4 rote Bete (vorgegart im Vakugack), 1 grosse Stange Porree, 6 grosse Kartoffeln, 6 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 4 Zweige Rosmarin, 6 Stiele Thymian, grobes Salz, Pfeffer, Paprikapulver (scharf oder edelsüss), 10 El Olivenöl, 1 grosses Hähnchen (ca. 1,5 kg), ca. 75 ml Noilly Prat, ca. 100 ml roter Portwein, ca. 100 ml […]

Zutaten:
5 Pfirsiche, 3 Orangen, 2 Zitronen, 2 Zimtstangen, 8 cl Orangensirup, 3 Flaschen entalkoholisierter Rotwein In einen Bowlekrug gibt man die enthäuteten, in Stücke geschnittenen Pfirsiche, den Saft einer Orange sowie den einer Zitrone, eine Zitronenschalenspirale und die Zimtstangen, das Fruchtfleisch von zwei in Stücke geschnittenen Orangen, den Orangensirup und eine Flasche entalkoholisierten Rotwein. […]

Zutaten:
2 cl Cassissirup, 10 cl trockener entalkoholisierter Rotwein Den Cassis in ein Stielglas geben und mit kaltem entalkoholisiertem Wein auffüllen.

Zutaten:
5 Pfirsiche, 3 Orangen, 2 Zitronen, 2 Zimtstangen, 8 cl Cointreau, 8 cl spanischer Brandy, 8 cl Roter Portwein, 3 Flaschen trockener spanischer Rotwein In den Bowlekrug gibt man die enthäuteten, in längliche Stücke geschnittenen Pfirsiche, den Saft einer Orange und einer Zitrone, eine Zitronenspirale, die Zimtstangen, das Fruchtfleisch von zwei in Stückchen geschnittenen […]