Zutaten:
8 Fischfilets (z.B. Pangasius, aus der Tiefkühltruhe), 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, getrockneter Estragon, 8 Scheiben FrühstücksSpeck, Zwirn oder Bratengarn (zum Einwickeln), Öl (zum Braten), 0,2 l trockener Weisswein, 1 Stück Butter (250 g), 100 g Dijon-Senf, Saft von 1/2 Zitrone, etwas Milch oder Sahne

1. Filets abspülen und trocken tupfen. Mit Chavroux […]

Zutaten:
4 cl Creamlikör, 2 cl Blue Curacao, 8 cl Orangensaft Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in ein grosses Becherglas auf Eiswürfel abgiessen. Mit Karambolestern und Kiwischeibe garnieren.

Zutaten:
3 cl Creme de Cacao Braun, 2 cl Cognac, 2 cl Sahne, 1 Eigelb Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Stielglas abgiessen. Fein geriebene Muskatnuss darüber streuen.

Zutaten:
4 Rindersteaks, grobes Meersalz, grob geschroteter Pfeffer, 1 Glas Salsa Dip mild (200 ml), 80 g weiche Butter, 1 Tüte Kartoffelchips (175 g), 4 Maiskolben (zum Grillen), 1 Glas Hot Cheese Dip (200 ml)
Zubereitung:
Steaks trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und mit etwas Salsa Dip mild bestreichen. 30 g Kartoffelchips fein zerbröseln. Butter […]

Zutaten:
4 Rougette OfenKäse fein-würzig, 400 g braune Champignons, 300 g Radicchio, 2 rote Paprikaschoten, 2 Zucchini, Salz, 250 g Butter, 5 Knoblauchzehen, 300 ml Olivenöl 1. ALs erstes werden die vier Käse nach Packungsanweisung im Ofen überbacken. Dann werden die Champignons geputzt und gewaschen. Dann den Radicchio putzen, waschen und zerpflücken.

2. Als nächstes […]

Zutaten:
4 Artischocken, 5 El Zitronensaft, Salz, 6 El Weinessig, Pfeffer, 1 hart gekochtes Ei, 2 Schalotten, 1 Bund Petersilie, 1 El Kapern, 4 El Öl, Zucker, 1/4 Bund Zitronenmelisse, 80 g weiche Butter, 1 El Magermilchjoghurt 1. Die Artischocken waschen, abtropfen lassen und die Blattspitzen mit der Küchenschere abschneiden. Stiel dicht am Boden abschneiden […]

Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron,, 1/2 Teel. Salz, 1/2 Tasse Sesamsamen, 1 Essl. geriebener Romano- oder ParmesanKäse, 1 Ei, 1/4 Tasse (60 ml) Maiskeimöl, 1 1/4 Tassen (300 g) Buttermilch Für den Belag: 3 Essl. Sesam 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. […]

Zutaten:
1 Tasse (60 g) Weizenkleie, 1/2 Tasse (125 ml) Milch, 1/4 Tasse (30 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 3 Teel. Backpulver, 1/4 Tasse (30 g) Rosinen (wahlweise), 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/4 Tasse (60 ml) Pflanzenöl, 1/2 Tasse (130 g) ErdnussButter, 1/2 Tasse (125 g) Magermilchjoghurt […]

Zutaten:
1 Knoblauchzehe, 2-3 Auberginen, 1-2 El Olivenöl, 1 Eigelb, 2 El Creme fraiche, 1 Scheibe Tiefkühl-Blätterteig (ca. 20 x 10 cm), 200 g frisches Lachsfilet (ohne Haut), Salz, Pfeffer, 1 Tomate, 1 El Kapern (aus dem Glas), 1 El Butter, 2 El fein gehackte Petersilie Den Knoblauch schälen und fein hacken, die Auberginen grob […]

Zutaten:
Pudding: 8 Scheiben Weizenbrot, 1 Vanilleschote, 250 g Creme double (ersatzweise Creme fraiche), 300 ml Milch, 6 Eier, 130 g Zucker, 4 cl Baileys, 2 Bananen, Butter (für die Form), 3 El Pinienkerne Toffee-Bananen: 4 Bananen, 3 El Zucker, 50 g Butter, Saft von 2 Limetten, 100 g Sahne Zubereitung Pudding: Backofen auf 180 […]