Zutaten:
4 Knoblauchzehen, je 2 Thymian- und Oreganozweige, 1 Rosmarinzweig, 1 rote Chilischote, 200 ml Olivenöl, 1 El Ketchup, 1 El Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, 2 Fenchelknollen, 4 kleine Zucchini, je 2 rote und grüne Paprikaschoten, 1 gelbe Paprikaschote, 4 Schalotten Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter und […]

Zutaten:
1 Packung Garden Gourmet vEGGie, Salz, Pfeffer, 1 El fein gehackte Petersilie, 2 Möhren, 3 Pastinaken, 3 El Walnussöl, 200 g SüssKartoffeln, je 1 Prise Fenchelsamen, Nelkenpulver, Zimt, Kardamom und Sternanispulver, Fett (für die Form)

1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.Garden Gourmet vEGGie aufschlagen, salzen, pfeffern und mit der Petersilie verquirlen. Die Möhren […]

Zutaten:
Tramezzini mit Tomaten: 4 Scheiben Sandwichtoast, 50 g Basilikumpesto, 1 Bund Rucola, 1 Handvoll gehackte Walnüsse, 3 Tomaten, 125 g Hochland Sandwich-Scheiben Gouda, grob gemahlener schwarzer Pfeffer Tramezzini mit Paprika: 4 Scheiben Sandwichtoast, 80 g schwarze Olivenpaste, 50 g gelbe Paprikaschote, 1 Handvoll gehackte Walnüsse, 50 g grüne Paprikaschote, 1 El Olivenöl, 125 g […]

Zutaten:
250 g Mehl, 1/2 Tl Salz, 1 Tl Zitronensaft, 250 g kalte Butter, 1 Ei, 3 geräucherte Forellenfilets, Pfeffer, 1/2 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten), Fenchelsamen 1. Mehl mit Salz, Zitronensaft und 125 ml kaltes Wasser zu einem Teig kneten, in den Kühlschrank legen. Butter zwischen Folie zu einem Rechteck ausrollen, gekühlten Teig zu […]

Zutaten:
375 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 4 El Olivenöl, Salz, 200 g durchwachsener Speck, 500 g Möhren, 500 g Brokkoli, 2 Fenchelknollen, 1 Stange Lauch, 1 Kohlrabi, 400 ml Milch, 200 g Brunch Kräuter, 6 Eier, Pfeffer, Muskat, 100 g Gouda (gerieben), Fett und Mehl (für die Form)

1. Mehl und Hefe in einer […]

Zutaten:
2 Fenchelknollen, 2 dicke Möhren, 1 Stange Lauch, 4 Stangen Staudensellerie, 3 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, 1/2 Flasche Weisswein, 1 l Instant-Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 4 Tomaten (a 150 g), 400 g HerzMuscheln, je 1 Bund Dill und Petersilie, 300 g Steinbeisserfilet, 300 g Knurrhahnfilet, 6-8 Fäden Safran, Salz, Pfeffer Fenchel, Möhren, Lauch und Sellerie […]

Zutaten:
100 g Pinienkerne, 250 g Mehl, 1 Tl Backpulver, Salz, Pfeffer, 3 Eier, 1/2 El Fenchelsamen, 3 El frisch geriebener Parmesan, 75 g entkernte grüne Oliven Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz […]

Zutaten:
200 g rote Paprikaschoten, 200 g Karotten, 200 g Auberginen, 200 g Zucchini, 200 g Fenchel, 10 El Olivenöl, Salz, je 1 Tl getrockneter Thymian, Oregano und Rosmarin, 5 El Balsamessig Den Backofen auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Das Gemüse putzen, waschen, die Paprika entkernen und die Karotten schälen. Die Auberginen in […]

Zutaten:
1 Rezeptmenge Pastateig mit Pilz-Aroma, 15 g Porcini secchi (getrocknete SteinPilze), 50 g Butter, 4 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 200 g kleine Champignons (in feinen Scheiben), 4 El gehackte Kräuter (Petersilie, Fenchel und Basilikum), fein geriebene Schale 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), Salz, Pfeffer, geriebener Parmesan (zum Servieren)

1. Aus […]

Zutaten:
1 Kg MiesMuscheln, 50 g Butter, 2 Schalotten (fein gehackt), 1 Fenchelknolle (fein gehackt), 3 Knoblauchzehen (gepresst), 1 grosses Glas Weisswein, 250 g frisch oder getrocknete Conchiglie, 2 El Pernod oder anderer Anislikör, 150 ml Creme fraiche, 4 El gehacktes Fenchelgrün, Salz, Pfeffer 1. Muscheln säubern und alle wegwerfen, deren Schalen beschädigt sind oder […]