Zutaten:
1 Honigmelone, 125 g ParmaSchinken (in dünnen Scheiben), 2 Tomaten, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Basilikum, 100 ml Olivenöl, 50 ml Weinessig, Salz, Pfeffer Die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, die Melone schälen und in dünne Scheiben schneiden. Melonenspalten und Schinkenscheiben dekorativ auf Tellern anrichten. Die Tomaten heiss überbrühen, häuten […]

Zutaten:
1/2 Portion Teig für Klassische Focaccia (einmal aufgegangen und nur eine Teigkugel zubereiten), 4 Eier, 100 g Ricotta, 6 El frisch gehackte Petersilie oder frisch gehackter Rucola, 55 g frisch geriebener Pecorino, 150 g dünn aufgeschnittenen ParmaSchinken, natives Olivenöl extra (zum Bestreichen), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizza- oder Springform (24 cm Durchmesser, […]

Zutaten:
1 Portion Teig für Klassische Focaccia (nur eine Teigkugel zubereiten), 3 El natives Olivenöl extra, 6 frische reife Feigen (geviertelt oder in Scheiben geschnitten), 6 Scheiben ParmaSchinken, 125 g Taleggio oder Gorgonzola (in Scheiben geschnitten), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Facaccia ohne Rosmarin zubereiten wie im Rezept: Klassische Focaccia beschrieben. Die noch heisse […]

Zutaten:
1 Packung Croissantteig von Knack & Back (aus dem Kühlregal), 6 El Brunch Classic, 1 Banane, 6 Scheiben PutenSchinken oder roher Schinken Vorbereiten: Die Croissants nach Packungsaufschrift einrollen und in Dreiecke trennen. Die Banane in dünne Scheiben schneiden und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zubereiten: Je 1 El Brunch Classic auf ein Croissant […]

Zutaten:
Zutaten:
4 dünne Scheiben PameSchinken, 4 SeeLachsfilets, 5 El Olivenöl, 1 Tl grobes Salz, Pfeffer, 300 g stückige Tomaten (aus der Packung), Thymianzweige Den Fisch waschen, trocknen und pfeffern. Jedes Filet mit einer grossen Scheibe Schinken umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten anbraten. Diese in eine mit Öl […]

Zutaten:
250 g Illabo-LammSchinken, 1 Orange, 2 Kiwis, 1/2 Bund Rucola, 1 El Balsamessig, Olivenöl, Pfeffer Den LammSchinken in Scheiben schneiden. Die Orange schälen und filetieren. Die Kiwis in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und gut trockenschütteln. Die Schinkenscheiben auf vier Teller verteilen. Darauf die Orangenfilets und Kiwischeiben legen. Den Rucola dekorativ zwischen den Obststücken […]

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 2 El heisses Wasser, 3 El natives Olivenöl extra, 175 g spanische Chorizo-Wurst (ohne Pelle und in 1 cm breiten Stücken), 175 g Serano-Schinken, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 Tl Paprikapulver, 1/2 Tl Cayenne-Pfeffer, 250 g Tomaten (gehäutet und in Spalten), 1 rote Paprika (gegrillt, gehäutet und in […]

Zutaten:
1 l. Gemüsebrühe, 250 g frischer junger Spinat, 125 g gekochter Schinken, 3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g Arborio-Reis, 150 ml trockener Weisswein, 150 g SchlagSahne, 100 g Parmesan oder Grana Padano (gerieben), Salz, Pfeffer 1. Die Brühe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die […]

Zutaten:
Salz, 200 (400) g Spiralnudeln, 100 (200) g gekochter Schinken, 1/2 (1) Zwiebel, 1 (2) El Butter, 100 (200) g Sahne, Pfeffer, 1/2 (1) Bund Schnittlauch 1. Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, etwas Salz rein, auf die Herdplatte stellen, Temperatur auf höchste Stufe stellen, und zum blubbern bringen (dann kocht […]

Zutaten:
400 (800) g gegarte Linsen (aus der Dose, mit Flüssigkeit gewogen), 1/2 (1) l Gemüsebrühe (fertige), 200 (400) g geschälte Tomaten (aus der Dose, mit Flüssigkeit gewogen), Salz, Pfeffer, 2 (4) Salbeiblättchen, 50 (100) g geräucherter SchinkenSpeck, 1 El Öl 1. Linsen und Gemüsebrühe in einen grossen Topf schütten, auf die Herdplatte stellen und […]