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Grüner Spargel mit Zitrus

Zutaten:
100 g heller FriseeSalat, 2 Orangen, 2 kleine rosa Grapefruits, 2 kleine weisse Grapefruits, 2 El Himbeeressig, Salz, Pfeffer, Zucker, 20 g frische Ingwerwurzel, 8-8 El bestes Olivenöl, 1 Kg grüner Spargel

1. Den Frisee putzen, waschen und trockenschleudern. Die orangen und Grapefruits mit einem Messer so schälen, dass sämtliche weisse haut entfernt wird. […]

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