Zutaten:
750 g mehlig kochende Kartoffeln, Salz, 5 El Olivenöl, 750 g passierte Tomaten 8aus der Packung), 10 eigelegte Sardellenfilets, 2 Knoblauchzehen, 300 g Mozzarella, 50 g Mehl, Pfeffer 8aus der Mühle), 100 g schwarze Oliven, 1 El frischer Oregano

1. Kartoffeln waschen, in der Schale garen. Noch heiss pellen und durch die Presse drücken. 1 Tl Salz und 2 El Olivenöl untermischen, abkühlen lassen.

2. Passierte Tomaten etwas salzen.

3. Sardellenfilets kurz abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen, evtl. halbieren. Knoblauchzehen durchpressen und unter die passierten Tomaten mischen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

4. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein rundes Blech mit 28 cm Durchmesser mit 1 El Olivenöl bestreichen.

5. Durchgepresste Kartoffeln mit Mehl verkneten, den Teig auf dem Blech verteilen und gleichmässig flach drücken, ringsherum einen Rand hochziehen.

6. Passierte Tomaten auf den Kartoffelteig streichen, kräftig mit Pfeffer (aus der Mühle) würzen. Mozzarellawürfel, Sardellen und Oliven darüber verteilen. Mit Oregano bestreuen, restliches Olivenöl darüber träufeln.

7. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

8. Ergibt 6 Portionen.

Guten Appetit! 1€ für die Küche…

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Zutaten:
1 Packung Pizzateig (Fertigprodukt), 1 Packung passierte Tomaten, 1 grosse Tomaten, Salz, Pfeffer, 2 El Balsamico-Essig 2 El Olivenöl, 60 g Rucola, 40 g Parmesan (gehobelt), 6 Scheiben luftgetrockneter Schinken (ca. 100 g)

1. Pizzateig in eine Schüssel geben und nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Teig gut durchkneten, halbieren. 2 Runde Backbleche (Durchmesser ca. 28 cm) fetten und Teighälften auf den Blechen ausrollen.

3. Pizzaböden mit passierten Tomaten bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

4. Inzwischen Tomate waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tomatenwürfel in Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig und Olivenöl marinieren. Rucola waschen und trockentupfen.

5. Pizzaböden aus dem Ofen nehmen und mit Rucola, marinierten Tomatenwürfeln, Parmesan und Schinken belegen. Pizzen mit der verbliebenen Marinade beträufeln und servieren.

Verdammt lecker!1€ für die Küche…

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Zutaten:
4 Pizzaböden (tiefgekühlt, a ca. 150 g), 2 Zwiebeln, 2 grüne Paprikaschoten, 2 El Öl, 500 g HackFleisch, 1 El Tomatenmark, 400 g passierte Tomaten (aus der Packung), Salz, 1 Tl Kräuter der Provence, 1 Tl grüne Pfefferkörner, 1 Dose mais (425 g), 12 Scheiben Emmentaler (a 30 g)

1. Pizzaböden nach Packungsvorschrift auftauen lassen.

2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden.

3. Öl erhitzen und HackFleisch darin anbraten. Zwiebeln und Paprikastreifen dazugeben und andünsten. Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen und alles so lange schmoren bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

4. Ofen auf 200 grad vorheizen. HackFleisch-Gemüse-Mischung mit Salz, Kräutern der Provence und Pfefferkörnern würzen und gleichmässig auf den Pizzaböden verteilen.

5. Mais abtropfen lassen, darauf streuen und mit Käsescheiben belegen.

6. Pizzen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.

Ganz einfach und lecker!1€ für die Küche…

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Zutaten:
1/2 Würfel Hefe, 1 Priese Zucker, 400 g Mehl, Salz, 105 ml Olivenöl, 500 g passierte Tomaten (aus der Packung), 2 Dosen TunFisch, 2 Knoblauchzehen, je 40 g grüne und schwarze Oliven, 2 El Petersilie (fein gehackt), Pfeffer, Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für das Blech), 50 g Parmesan, Petersilie (zum Garnieren)

1. Hefe mit Zucker in ca. 125 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl, 1 Priese Salz und 75 ml Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Oliven entsteinen. TunFisch mit Oliven, Petersilie, passierten Tomaten und Knoblauch vermischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche verkneten, zu einer Rolle formen und in 16 gleich grosse Teile schneiden. Teigstücke zu runden Fladen ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, einen Rand formen und Tomaten-TunFisch-Mischung darauf verteilen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.

4. Parmesan reiben, auf den heissen Pizzen verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

Besonders lecker!1€ für die Küche…

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Zutaten:
450 g Mehl, Salz, 1/2 Päckchen Hefe, 1 Packung passierte Tomaten, 3 Peperoni, 2 Bund Petersilie, 300 g RinderhackFleisch, 1 Bund FrühlingsZwiebeln (in feine Ringe geschnitten), 2 Tl Paprikapulver edelsüss, Pfeffer, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 3 El Olivenöl, 2 Zwiebeln

1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in das Mehl drücken, Hefe hineinbröckeln. Die Hefe mit 1/4 l lauwarmem Wasser glatt rühren, von der Seite etwas Mehl dazurühren und einen Vorteig herstellen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Restliches Mehl unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Teig mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort nochmals 30 Minuten gehen lassen.

3. Backofen auf 170 Grad vorheizen.

4. Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden.

4. Petersilie waschen, trockenschütteln, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen, den Rest grob hacken. HackFleisch in einer Schüssel mit Gemüse und Gewürzen vermengen.

5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen.

6. HackFleischmischung auf dem Hefeteig verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln, 20-30 Minuten backen.

7. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden, mit etwas Salz bestreuen, in den Kühlschrank stellen.

8. Kurz vor dem Servieren Zwiebelringe abspülen, trocknen und mit der restlichen Petersilie auf die Pizza geben, sofort servieren.

Verdammt lecker!1€ für die Küche…

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Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 1 Priese Zucker, Salz, 3 El Olivenöl, Fett (für das Backblech), 1 Packung passierte Tomaten, 250 g Mozzarella, weisser Pfeffer (aus der Mühle), 1 El frisches Basilikum (gehackt)

1. Teig nach Pizzateig (Grundrezept) zubereiten. Teig vierteln, zu 4 Pizzen ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Man kann den Teig auch zu einer grossen oder zwei mittleren Pizzen ausrollen.

2. Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Teigboden mit den passierten Tomaten bestreichen und darauf den Mozzarella verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl darüber träufeln.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad 12-15 Minuten auf der untersten Schiene backen. Mit frischem. gehackten Basilikum garnieren.

Ganz einfach und lecker!1€ für die Küche…

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Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 2 Priesen Zucker, Salz, 3 El Olivenöl, 3 Scheiben gekochter Schinken, 100 g Champignons, 1 Dose Artischockenherzen, 50 g schwarze Oliven, 125 g Mozzarella, 1 Packung passierte Tomaten, Pfeffer, Oregano, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Zwiebel

1. Teig nach Pizzateig (Grundrezept) zubereiten. Teig teilen, zu 4 Pizzen ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.

2. Schinken würfeln. Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Oliven entkernen. Mozzarella in Streifen schneiden.

3. Passierte Tomaten in einer Kasserolle erhitzen und mit Salz, Pfeffer und 1 Priese Zucker abschmecken, abkühlen lassen. Pizzaboden damit bestreichen, mit Oregano bestreuen.

4. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen, in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden und auf die TomatenSauce legen. Schinken, Champignons, Artischockenherzen und Oliven auf die Pizzen verteilen, Mozzarella darauf geben und pfeffern. Mit Olivenöl beträufeln.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 250 grad 12-15 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Mmmmh…lecker!1€ für die Küche…

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350 g Weizenvollkornmehl, 30 g Hefe, 1 Prise Zucker, 1/4 l Buttermilch, Salz, 30 g Butter, 10 g Weizenkleie, Fett (für das Blech), 350 g geräucherter Schinken, je 1 rote und grüne Paprikaschote, 2 Zwiebeln, Pfeffer, Oregano, 300 g Emmentaler (gerieben)

1. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe auflösen, mit Zucker in die Mulde geben und 30 Minuten gehen lassen. Buttermilch, 15 g Salz, 20 g weiche Butter und Weizenkleie hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nochmals gehen lassen.

2. 12 Fladen formen, etwas ausrollen, mit lauwarmem Wasser bestreichen und auf ein gefettetes Blech legen.

3. Schinken würfeln, Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und fein hacken.

4. Schinken, Paprika und Zwiebeln in restlicher Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Auf die Fladen verteilen und bei 180 Grad 30 Minuten backen.

5. Gegen Ende der Backzeit Käse auf den Fladen verteilen und schmelzen lassen.

6. Statt Emmentaler kann man z.B. auch Mozzarella verwenden.

Verdammt lecker!1€ für die Küche…

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Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 1 Priese Zucker, Salz, 2 El Olivenöl, Fett (für das Blech), 1 Packung passierte Tomaten, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 1 Priese Zucker, 1 Dose Artischockenherzen, 2 FrühlingsZwiebeln, 4 Peperoni (Glas), 1/2 Bund frisches Basilikum, 50 g gekochter Schinken, 2 Tomaten, 100 g MuschelFleisch (Glas), 1/2 gelbe Paprikaschote, 10 schwarze Oliven, 4 Sardellenfilets, 375 g Mozzarella

1. Teig nach Pizzateig (Grundrezept) zubereiten und auf die Grösse eines Backblechs ausrollen. Backblech etwas einfetten und den Teig darauf legen.

2. Passierte Tomaten erhitzen und mit Salz, Pfeffer und 1 Priese Zucker abschmecken, abkühlen lassen. Pizzaboden damit bestreichen.

3. Ein Viertel der Pizza mit abgetropften, halbierten Artischocken belegen. FrühlingsZwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Peperoni auf die Pizza legen.

4. Ein weiteres Viertel mit gehacktem Basilikum und gewürfeltem Schinken belegen. auf dem Viertel verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Pizzaviertel verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.

5. Das dritte Viertel mit den abgetropften Muscheln und der in Streifen geschnittenen Paprikaschote belegen.

6. Auf den noch nicht belegten Teil Oliven und in Stücke geschnittene Sardellenfilets legen. Mozzarella in Streifen schneiden und über die gesamte Pizza verteilen.

7. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad 12-15 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Mein Lieblingsrezept1€ für die Küche…

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Zutaten:
je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, 2 El Olivenöl, 2 Beutel Zubereitung für Ratatouille (z.B. von Knorr), 1 Packung Pizzateig (Fertigprodukt), ca. 10 schwarze Oliven, 250 g Mozzarella, 1/2 Bund Basilikum

1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Paprika in heissem Öl andünsten, 1/2 l Wasser dazugiessen und Beutelinhalt Zubereitung für Ratatouille einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen, ab und zu umrühren. Abkühlen lassen.

2. Pizzateig nach Packungsanweisung mit 1/4 l lauwarmem Wasser verkneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, dabei einen Rand formen. Ratatouille und Oliven darauf verteilen, Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber geben.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200-225 Grad 20-30 Minuten backen. Mit Basilikumblättchen bestreuen.

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