Zutaten:
300 g süsse Sahne 20 g Honig 1/2 Vanilleschote 200 g BitterSchokolade Die Sahne mit dem Honig und der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen, die Vanilleschote herausnehmen und das Mark abstreifen. Die zerbröckelte Schokoladeim warmen Wasserbad unter Rühren auflösen und die heisse Honig-Sahne unterrühren, Unter Rühren erkalten lassen und die Muffins mit einer Gabel in die […]

Zutaten und Zubereitung wie Sahne-QuarkCreme, nur die weisse Gelatine durch rote ersetzen.

Zutaten:
4 Blatt weisse Gelatine 1/8 l Milch 100 g Zucker 1 Priese Salz Schale von 1/2 Zitrone 2 Eigelbe 250 g süsse Sahne 250 g Quark Die Gelatine in, wenig kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Die Milch mit Zucker, Salz, abgeriebener Zitronenschale und den Eigelben verquirlen und unter Rühren kurz aufkochen. Die Gelatine gut […]

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 3 El Instant-Kaffeepulver einrühren. Tipp: Mit geschmacksintensiven Spirituosen, der abgeriebenen Schale und dem Saft von Zitrus- früchten, pürrierten Beeren oder anderen Fruchtzusätzen variiren. Vorsicht: Fruchtzusätze, Säfte und Spirituosen langsam und nur in kleinen Mengen unter die ButterCreme rühren, damit die Creme nicht gerinnt!

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 50 g Nougatmasse auflösen und unterrühren.

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 50 g geriebene Mandeln oder andere Nüsse zufügen.

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 50 g Marzipanrohmasse mit etwas Weinbrand verrühren und unterheben.

Mit Schokoladen-Puddingpulver und 80 g aufgelösster Kuvertüre eine SchokoladenCreme nach Rezept Vanille-ButterCreme herstellen. Tipp: Die Creme mit 1 El Rum, Arrak, Likör, Saft oder Sirup aromatisieren.

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme zusätzlich 1 Vanille- schote. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben. Von der Milch 4 Esslöffel abnehmen und mit dem Vanillemark verrühren.

Zutaten:
  1/4 l Milch 1/2 Päckchen Vanillepudding- pulver 100 g Butter 100 g Puderzucker   Die Milch zum kochen bringen, das angerührte Puddingpulver zur Milch giessen und unter Rühren aufkochen. Den Pudding beiseite stellen und abkühlen lassen. Hin und wieder umrühren, damit sich auf dem Pudding keine Haut bildet. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig […]