Zutaten:
150 g würziger HartKäse, 200 g Bandnudeln (von Burk’s), 10 frische Salbeiblätter, 2 El Butter, Pfeffer Den Käse reiben. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Die Salbeiblätter waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Salbei darin anrösten. Bandnudeln zum Salbei […]

Zutaten:
750 g Kartoffeln, 1 Bund Suppengemüse, 1 Zwiebel, 1 El Öl, 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1 Msp. Majoran, Salz, Pfeffer, 1 1/2 l Gemüsebrühe, 4 LupinenCOCKTAIL-WÜRSTCHEN, 1/2 Bund Petersilie Die Kartoffeln schälen und waschen, anschliessend in einem Zerkleinerer zerkleinern. Das Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und ebenfalls in einem Zerkleinerer zerkleinern. Die Zwiebel schälen […]

Zutaten:
75 g braune Linsen, 175 g Bulgur, 1 kleine SalatGurke, 250 g Magermilchjoghurt, 3-4 Knoblauchzehen, 1 Tl Meersalz, 1 Zwiebel, 80 ml Olivenöl, 3 Tl Kreuzkümmel, 2 Tl gemahlener Koriander, 3 El gehackte frische Minze, 4 Eier, Mehl 1. Die Linsen mit 300 ml Wasser 30 Minuten gar köcheln. Vom Herd nehmen, mit so […]

Zutaten:
4-6 mittelgrosse GemüseZwiebeln, 400 ml Gemüsefond, 150-300 g Bulgur, Fett (für die Form), 2 Avocados, 1 El Zitronensaft, 100 g CocktailTomaten, 1-2 El Kürbiskernöl, 50 g gehackte Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Weissweinessig, 125 ml Gemüsebrühe 1. Die Zwiebeln schälen und einen Deckel anschneiden. Die Deckel mit den Zwiebeln im Gemüsefond ca. 12-14 Minuten garen. Mit […]

Zutaten:
850 g Mais (aus der Dose), 300 g Kidneybohnen (aus der Dose), 300 g süss-sauer eingelegter Kürbis, 2-3 El Walnussöl, 250 ml Gemüsefond, 2 frische rote Chilischoten, 1 El Chilipulver, 250 g FrischKäse, Bananenblätter 1. Maiskörner, Bohnen und Kürbis in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Alles im erhitzten Walnussöl ca. 4-5 Minuten […]

Zutaten:
250 g Bulgur, 2 mittelgrosse Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 1 frische rote Chilischote, 1 Tl Speisestärke, 1 grosse Zwiebel, 1/2 Tl gemahlener Piment, 1/2 Tl gemahlener Koriander, Salz, Sonnenblumenöl (zum Braten), 1 Bund Petersilie 1. Den Bulgur in einer Schüssel knapp mit Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen. Die Auberginen waschen, putzen und grob zerkleinern, […]

Zutaten:
225 g Schwarzaugen-Bohnen, 3 Knoblauchzehen, 1/2 frische rote Chilischote, 1 Zwiebel, 1 Packung stückige Tomaten, 3 El Olivenöl, 3 El frisch gehackte Petersilie, 1 El frisch gehackter Thymian, 1 El frisch gehackter Rosmarin, 1 Lorbeerblatt, 100 ml Weisswein, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer 1. Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten tag abgiessen und […]

Zutaten:
2 Bund FrühlingsZwiebeln, 300 g Sonnenblumenkerne, 500 ml Gemüsefond, 6 Möhren, 300 g Erbsen (TK), 3-4 El Olivenöl, 1/2 El gehackte Salbeiblätter, Fett (für die Form), Salz, Pfeffer, 250 g ZiegenKäse, 30 g Butterflöckchen, 500 g ORYZA Naturreis 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

2. […]

Zutaten:
250 g Couscous, 3 unbehandelte Zitronen, 100 g Rosinen, 125 ml Apfelsaft, 600 g passierte Tomaten (aus der Packung), 50 g Mandelstifte, 150 ml Tomatensaft, 1 El Öl, Zimt, frisch geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer, 2 Stiele frische Minze 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Anschliessend abkühlen lassen. 2 Zitronen auspressen und den Zitronensaft unter den […]

Zutaten:
250 g Hirse, 1 Priese gemahlener Koriander, 1 Priese Kreuzkümmel, 1 Priese Kardamompulver, 1 l Gemüsefond, Salz, Cayennepfeffer, 50 g Cashewkerne, 8 kleine Auberginen, Fett (für das Backblech)

1. Die Hirse mit den Gewürzen im Gemüsefond aufkochen lassen und bei milder Hitze ca. 20 Minuten garen. Anschliessend abgiessen. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne […]