Archiv für die Kategorie ‘Pizzen’

Pizza Margherita (für 2 (4) Personen)

Zutaten:
200 (400) g tiefgekühlter Pizzateig (das sind etwa 3 bzw. 5 Teigplatten), 1 (2) El Olivenöl, 200 (400) g PizzaTomaten (aus der Dose), Salz, Pfeffer, 1 (2) Kugel Mozzarella, 2 (4) El Parmesan, 2 (4) Zweige Basilikum 1. Backofen schon mal auf 180 Grad vorheizen. Pizzateigplatten schon mal aus der Packung nehmen, nebeneinander auf […]

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Türkisches Fladenbrot

Zutaten:
500 g Weizenmehl (Type 550) , 270 g Wasser, 12 g Salz,15 g Hefe, 50 g Joghurt, 20 g Olivenöl, 10 g Zucker, Eistreiche:, 1 Vollei, 10 g Milch, 10 g Olivenöl
Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig für 4 Minuten im langsamen und 8 Minuten im schnellen Gang verkneten.

2. Danach alles […]

Pizza-Fladenbrot (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Fladenbrote, 200 g Salami, 200 g KochSchinken, 200 g Champignons, 10 eingelegte mit FrischKäse gefüllte Peperoni, Pizzagewürz, 200 g SchlagSahne, 200 g Geramont WeichKäse (in kleine Stückchen geschnitten)

1. Die Fladenbrote jeweils quer durchschneiden. Salami, Schinken und Champignons klein schneiden. Eingelegte Peperoni gut abtropfen lassen und klein schneiden. Dabei die FrischKäse-Füllung auffangen.

2. […]

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Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Räucherlachs

Zutaten:
450 g Tante Fanny frischer Flammkuchenteig, 1 Tl Salz, 4 rote Zwiebeln, 120 g RäucherLachs in Scheiben, 160 g Rotkäppchen Original Camembert, 200 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 200 g Rotkäppchen frischer Landrahm, einige Zweige Oregano 1. Tante Fanny frischer Falammkuchenteig auf ein gefettetes Backblech geben.

2. Für den Belag Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben […]

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Kürbis-Zwiebel-Pizza

Zutaten:
1/2 Rezept Pizzateig, Butter oder Öl und Mehl (für das Blech), 150 g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1 roter Apfel, 300 g Kürbisfleisch, 2-3 kleine Zwiebeln, 50 g Rauke, 50 g Tiroler Speck (in Scheiben)

1. Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Auf ein leicht gefettetes und leicht bemehltes Blech legen. Creme fraiche […]

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Pizza Capricciosa

Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 2 Priesen Zucker, Salz, 3 El Olivenöl, 3 Scheiben gekochter Schinken, 100 g Champignons, 1 Dose Artischockenherzen, 50 g schwarze Oliven, 125 g Mozzarella, 1 Packung passierte Tomaten, Pfeffer, Oregano, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Zwiebel

1. Teig nach Pizzateig (Grundrezept) zubereiten. Teig teilen, zu 4 Pizzen ausrollen und […]

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Sizilianische Blechpizza, Sfinciune

Zutaten:
2 Portionen Sizilianischer Pizzateig, 7 El Olivenöl (plus etwas mehr zum Beträufeln), 1 grosse Zwiebel (in Ringe geschnitten), 1 Packung stückige Tomaten, 1 Tl getrockneter Oregano (plus etwas mehr zum Bestreuen), 8 Sardellenfilets (in Öl, abgetropft und gehackt), 75 g Paniermehl, 75 g Caciocavallo, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 rechteckiges Backblech mit den […]

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Calzone (für 4 Personen)

Zutaten:
450 g Mehl, 1 Pk. Trockenhefe, 1 Prise Zucker, Salz, 6 El Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Packung stückige Tomaten, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1 El getrockneter Oregano, 100 g Bel Paese, 400 g Champignons, 200 g gekochter Schinken, 50 g entsteinte schwarze Oliven, 2 El Pizzagewürz, Öl (für das Blech) Aus Mehl, Trockenhefe, […]

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Champignon-Knoblauch-Pizza, Pizza al funghi e aglio

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur 1 Teigkugel zubereiten), 50-75 g Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella, 50 g Paniermehl, 30 g Parmesan (frisch gerieben), 4 Knoblauchzehen (fein gehackt), 4 El frisch gehackte Petersilie, 30 g Butter (zerlassen), 12 mittelgrosse Champignons (Stielansatz ausgelöst), natives Olivenöl extra (zum Beträufeln), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 grosses […]

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Käse-Focaccia, Focaccia con formaggio

Zutaten:
250 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 100 ml lauwarmes Wasser, 3 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 5 Kugeln Kuhmilch-Mozzarella, 6 El Paniermehl, Meersalz, 1 Pizzastein oder 1 grosses schweres Backblech Für den Teig Mehl, Wasser und Olivenöl verrühren, bei Bedarf etwas mehr Wasser zufügen. Den Teig […]

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