Search Results for "fisch"

Gebratenes Thunfisch-Sashimi mit Chili-Tapenade (für 4 Personen)

Zutaten:
60 g Pistazienkerne, 3 grüne Chilischoten, 80 g Schalotten, 1 Bund Koriandergrün, 11 El Olivenöl, Saft von 3 Limetten, 3 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 80 ml Ponzu-Sauce, Salz, Pfeffer, 400 g ThunFischfilet (ohne Haut und Gräten)

1. Pistazienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und sehr fein hacken. Chili waschen, entkernen und […]

Tags: , , ,

Thunfisch mit Pesto (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
50 g Walnüsse, 75 g ParmesanKäse, 1/2 Bund Petersilie, 1 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, ca. 125 ml Olivenöl, Salz, grober Pfeffer, 4 ThunFischsteaks (a ca. 200 g), 2 El Öl, 250 g Rucola, 100 g Pinienkerne, BalsamicoCreme

1. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne (kein Öl dazugeben) rösten. Zwischendurch schwenken. Den Käse fein […]

Tags: ,

Thunfischpizza mit Mozzarella (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
Für den Hefeteig: 300 g Mehl, 20 g Hefe, 1/8 l lauwarmes Wasser, 1/2 Tl Salz, 2 El Olivenöl Für den Belag: 1 Dose ThunFisch (in Wasser, 180 g Abtropfgewicht), 1/2 gelbe Paprikaschote, 1/2 grüne Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), 250 g passierte Tomaten (aus der Packung), 10 schwarze Oliven, […]

Tags: , ,

Zwiebel-Speck-Kuchen mit Tunfisch

Zutaten:
300 g Mehl, 25 g frische Hefe, Zucker, Salz, 7 El Olivenöl, 1 Kg GemüseZwiebeln, 250 g durchwachsener Speck, Pfeffer, Fett (für das Blech), 1 Dose TunFisch (in Öl, Abtropfgewicht 150 g), 1 Bund glatte Petersilie, 1/8 l Milch, 125 g Sahne, 4 Eier, 100 g Emmentaler (gerieben)

1. Mehl in eine Rührschüssel geben. […]

Tags: , , ,

Fischpizza

Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, Zucker, Salz, 2 El Olivenöl, Fett (für das Blech), 1 kleine Dose Artischockenherzen, 1 Romanesco, 16 Krevetten, 1 Packung passierte Tomaten, schwarzer Pfeffer, (aus der Mühle), 300 g Lachsfilet, 250 g Mozzarella, ca. 30 schwarze Oliven, Basilikum (gehackt)

1. Teig nach Pizzateig (Grundrezept) zubereiten. Teig vierteln, zu 4 […]

Tags: , ,

Minipizzen mit Tunfisch

Zutaten:
1/2 Würfel Hefe, 1 Priese Zucker, 400 g Mehl, Salz, 105 ml Olivenöl, 500 g passierte Tomaten (aus der Packung), 2 Dosen TunFisch, 2 Knoblauchzehen, je 40 g grüne und schwarze Oliven, 2 El Petersilie (fein gehackt), Pfeffer, Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für das Blech), 50 g Parmesan, Petersilie (zum Garnieren)

1. Hefe […]

Tags: ,

Rucolasalat mit gegrilltem Tintenfisch und Pinienkern-Limetten-Dressing (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 unbehandelte Limetten, 2 El Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 10 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 Calamaretti (vom Fischhändler geputzt), 1 Bund Rucola Die Limetten heiss abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und hacken. Knoblauch schälen und hacken. Alles mit 8 Esslöffeln Olivenöl verrühren und mit Salz, […]

Tags: , , , , ,

Fischroulade mit Parmaschinken und scharfer Tomatensauce (Zutaten für 6 Personen)

Zutaten:
Fischrouladen: 6 SeeLachsfilets (a 150 g, ohne Haut und Gräten, vom Schwanzende), 2 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 hauchdünne Scheiben ParmaSchinken, 3 El Olivenöl, 3 Tomaten Sauce: 2 grosse rote Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 4-5 Tomaten, 1 El Tomatenmark, Weissweinessig, Olivenöl, 100 g gehackte geschälte Mandeln, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Fischrouladen: Fischfilets kalt abspülen, […]

Tags: , ,