Archiv für die Kategorie ‘Kekse’

Granatsplitter

Zutaten:
150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 50 g Zucker, 2 P. Vanillezucker, 50 g Butter, 5 Tropfen Rumaroma, 4 El Milch, 125 g Kokosfett, 65 g Puderzucker, 3 El Kakaopulver, 1 El Rum, 1 Ei, 75 g Mandelstifte, 400 g Halbbitterkuvertüre 1. Mehl in eine Schüssel sieben. Backpulver, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker untermischen. […]

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Tiramisu-Taler

Zutaten:
100 g MokkaSchokolade, 300 g Mehl, 300 g Butter, 100 g Zucker, 1 Eigelb, 2 El Amaretto (Mandellikör), 100 g weisse Schokolade, 120 g Puderzucker, 3 El Mascarpone, Kakaopulver 1. Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Mehl, 200 g Butter, Zucker, Eigelb, Amaretto und Schokolade miteinander verkneten. Den Teig für etwa 1 Stunde […]

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Marzipan-Mandel-Herzen

Zutaten:
150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 80 g Puderzucker, 1 Msp. Salz, 1 P. Vanillezucker, 2 El Milch, 125 g Butter, 150 g gemahlene abgezogene Mandeln, 200 g Marzipanrohmasse, 200 g Puderzucker, 5 El Johannisbeergelee, 2 El Zitronensaft, 50 g gehackte Pistazien 1. Mehl, Backpulver und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Salz, Vanillezucker, Mandeln […]

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Früchtehäufchen

Zutaten:
100 g Butter, 80 g Zucker, 2 Eigelb, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Tl gemahlener Zimt, 125 g Mehl, 4 El Milch, 50 g Rosinen, 50 g Mandelstifte, 50 g Zitronat, 50 g Orangeat, Vollmilchkuvertüre, Zartbitterkuvertüre 1. Butter, Zucker und Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben. […]

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Haferflocken-Cookies

Zutaten:
300 g Mehl, 1 Tl Natron, 1 Tl gemahlener Zimt, 1 Tl Salz, 250 g weiche Butter, 300 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 El Zuckerrübensirup, 2 Eier, 300 g zarte Haferflocken, 160 g ungeschwefelte Rosinen, 2 El Orangensaft 1. Mehl in eine Schüssel sieben. Natron, Zimt und Salz dazugeben und alles miteinander vermischen. […]

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Marzipan-Cookies

Zutaten:
250 g Marzipanrohmasse, 120 g Zucker, 1 Eiweiss, 1/2 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 3 Tropfen Bittermandelaroma, 80 g gehobelte Mandeln, 80 g Vollmilchkuvertüre 1. Marzipanrohmasse klein würfeln. Mit Zucker, Eiweiss, Zitronenschale und Bittermandelaroma in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Hanrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Backofen auf 180 […]

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Walnuss-Bällchen

Zutaten:
200 g kalte Butter, 400 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 200 g Walnusskerne in Hälften, 100 g Marzipanrohmasse, 100 g rotes Johannisbeergelee 1. Die Butter in kleine Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einer bröseligen Masse rühren, dann mit […]

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Bananen-Cookies

Zutaten:
1 reife Banane, 150 g weiche Butter, 150 g brauner Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Ei, 200 g Mehl, 1/2 Tl Natron, 1/2 Tl Salz, 200 g ZartbitterSchokolade, 50 g gehackte Pecannüsse 1. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Butter in einer Schüssel cremig rühren. Unter ständigem Rühren Zucker und Vanillezucker einrieseln […]

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Aprikosen-Müsli-Cookies

Zutaten:
125 g weiche Butter, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 2 El Zuckerrübensirup, 1 Ei, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Mehl, 125 g Haferflocken, 2 El Sesam, 2 El Leinsamen, 4 El Sonnenblumenkerne, 1 Tl natron, 1 Tl Backpulver, 1/2 Tl gemahlener Zimt 1. Butter in einer Schüssel cremig rühren. Unter ständigem Rühren […]

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Aprikosen-Kokos-Berge

Zutaten:
6 getrocknete Aprikosen, 2 Eier, 1 Tl Zitronensaft, 150 g Zucker, 200-225 g Kokosflocken, 1 Msp. Kardamom, 1 Msp. gemahlene Nelken, 1 Msp. frisch gemahlene Muskatnuss, ca. 40 Oblaten (4 cm Durchmesser)

1. Aprikosen fein würfeln. Eier mit Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Kokosflocken, Aprikosen, Kardamom, Nelken und Muskatnuss gut unterrühren. Etwa 30 Minuten […]

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