Zutaten:
2 Bund Petersilie, 2 Stk Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 50 g Walnüsse, 70 g Parmesan, 150 ml Olivenöl (kalt gepresst), 1/2 TL Salz, 1 Prise
Pesto genovese
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 50 g Paranüsse (gehackt), 50 g frische Basilikumblätter, 150 ml natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Auffüllen), 50 g KräuterButter, 4
Paprika-Koriander-Pesto (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 grüne Paprika (entkernt und grob gehackt), 100 ml natives Olivenöl extra, 1 Tl Zucker, 75 g Pinienkerne, 75 g Parmesan (gerieben), 2 Knoblauchzehen
Tzatziki (für 2 (4) Personen)
Zutaten:
300 (600) g Naturjoghurt (am besten griechischer), 1/2 (1) SalatGurke, Salz, 2 (4) Knoblauchzehen, 1 (2) Teel. Essig, 1 (2) El Olivenöl, 1 (2)
Pizzaiola-Sauce
Zutaten:
8 El Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Tl getrockneter Oregano, 800 g stückige Tomaten (aus der Packung), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Das Öl
Thousand-Island-Dressing mit Ei
Zutaten:
1 El gefüllte Oliven, 1/4 Zwiebel, 1/4 grüne Paprikaschote, 1/2 hart gekochtes Ei, 120 g Mayonnaise, 1/2 El frisch gehackte Petersilie, ChiliSauce, Salz, Pfeffer
Tsatsiki
Zutaten:
1 SalatGurke (etwa 800 g), 6-8 Knoblauchzehen, Salz, 1 kg Naturjoghurt, 250 g Quark, Salz, etwas Petersilie 1. Gurke waschen, trockentupfen, nach Belieben schälen,
Dip Gourmet
Zutaten:
2 Becher (je 150 g) Creme fraiche, 2 El Tomatenketchup, 2 El Schnittlauchröllchen, 1 Camembert (250 g), 5 El Milch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Gorgonzolacreme
Zutaten:
250 g Gorgonzola, 2 Becher (je 150 g) saure Sahne, 150 g Naturjoghurt, Salz, weisser Pfeffer, 2 El Pistazienkerne1. 1. Gorgonzola mit einer Gabel