Zutaten:
400 g kleine festkochende Kartoffeln, Salz, 100 g Pfifferlinge, 100 g grüne Bohnen, 4 Scheiben Bacon (80 g), 1 Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch, 3 Eigelb, 3 El Dijon-Senf, 1-2 El Zitronensaft, 300 ml Traubenkernöl, 5 El Creme fraiche, Pfeffer, Zucker, 4 Stielkoteletts (vom Kalb, a etwa 300 g), 8 El Sonnenblumenöl, 80 g Butter […]

Zutaten:
1/2 rote Paprikaschote, 1 FrühlingsZwiebel, 180 g gegarte Tortelloni (Rucola, Spinat oder Käse), 2 El Erbsen (aus der Dose), 4 Tl Mayonnaise, 60 g Arla Buko „der Sahnige“ FrischKäse, 60 g Joghurt natur, 1-2 El milder Weissweinessig, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 5 Basilikumblättchen 1. Die Paprika vom Samen und Scheidewänden befreien. Die FrühlingsZwiebel waschen, […]

Zutaten:
500 g Kartoffeln, 500 g Karotten, 3 Rote Bete, 2 Matjes-Doppelfilets, 2 El Mayonnaise, 400 g Schmand, 1 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 3 hartgekochte Eier

1. Kartoffeln waschen, mit reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen, abschrecken und pellen. Auskühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.

2. Karotten und Rote Bete schälen, beides getrennt voneinander klein […]

Zutaten:
1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Limette, 2 Anchovisfilets, 150 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 500 g rohe Gambas (ohne Schale, ca. 30 Stück), 2 El Erdnussöl Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Limette heiss abwaschen und trocknen. Die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Basilikum, Limettenschale und -saft, Anchovis und Mayonnaise im […]

Zutaten:
8 Fischfrikadellen (1,5 Kg), Salz, Pfeffer, 2 El Rapsöl, 8 Sesamburgerbrötchen, 8 Scheiben SerranoSchinken, 8 Scheiben Manchego Paprikaaioli: 2 Knoblauchzehen, 2 frische rote Chilischoten, 75 g Mayonnaise, 2 Tl Paprikapulver, Salz Die Fischfrikadellen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl einstreichen. Auf dem heissen Grill 5 Minuten grillen. Die Burger wenden und […]

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 1 Chicoree, 1 Pink Lady Apfel, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 reife Avocado, 1 rote Chilischote, 100 g SalatMayonnaise, 125 g Magermilchjoghurt, 3 El Olivenöl, 2-3 El Zitronensaft, Pfeffer, Zucker 1. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Chicoree putzen, waschen und den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. Längs in dünne Streifen […]

Zutaten:
500 g sehr kleine Kartoffeln (Drillinge), Salz, 1 Zucchini (300 g), 4-5 Knoblauchzehen, 2 rote Zwiebeln, 3 El Olivenöl, 1 frische rote Chilischote (entkernt und fein gehackt), 200 g SalatMayonnaise, 150 g Magermilchjoghurt, 2 El Wasabipaste, 2 El Limettensaft, 6 Stängel Minze 1. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zucchini längs vierteln und […]

Zutaten:
5 cm Ingwerwurzel (30 g), 3 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Honig, 200 g Hoisin-Sauce, 60 ml Apfelessig, 60 ml SojaSauce, 1 Tl Salz, 2 Kg Schweinerippchen Granatapfel-Curry-KrautSalat: 4 El leichte SalatMayonnaise, 1 Tl Dijon-Senf, 2 Tl Currypulver (Schärfe nach Geschmack), 1 El Rapsöl, 125 g Magermilchjoghurt, Saft von 1 Limette, Salz, Pfeffer, Zucker, […]

Zutaten:
2 Eier, 150 ml MIlch, 50 g Mehl, Salz, 1 El Butter, 500 ml Sonnenblumenöl, 12 JakobsMuscheln, Pfeffer, 50 g Tempura-Mehl, 120 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 30 ml Teriyaki-Sauce, 1 El Mayonnaise, 1 El Chia-Samen 1. Aus Eiern, Milch, Mehl und Salz einen Cremeteig anrühren. 20 Minuten stehen lassen. Dann etwas Butter in der Pfanne […]

Zutaten:
3 Eigelb, 500 ml Sonnenblumenöl, 3 El Dijon-Senf, 100 g Tomatenketchup, 1 El Zitronensaft, Saft von 1/2 Orange, 2 El Weinbrand, 1 El frisch geriebener Meerrettich, 50 g Creme fraiche, 50 g Magermilchjoghurt, 1 Tl Salz, 1 Tl WorcesterSauce, 1/2 Tl scharfe ChiliSauce (Sriracha), 100 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2 El kleingezupfte […]