Krabbenburger (für 4 Personen)

Zutaten:
8 Fischfrikadellen (1,5 Kg), Salz, Pfeffer, 2 El Rapsöl, 8 Sesamburgerbrötchen, 8 Scheiben SerranoSchinken, 8 Scheiben Manchego

Paprikaaioli:
2 Knoblauchzehen, 2 frische rote Chilischoten, 75 g Mayonnaise, 2 Tl Paprikapulver, Salz

Die Fischfrikadellen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl einstreichen. Auf dem heissen Grill 5 Minuten grillen. Die Burger wenden und von der anderen Seite 5 Minuten grillen. Für das Aioli die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Chilischoten putzen, entkernen und hacken. Mit der Mayonnaise in einen Mixer geben und cremig rühren. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Die Brötchen aufschneiden, beide Seiten mit Aioli bestreichen. 1 Scheibe Schinken und Käse, eine Fischfrikadelle und wieder eine Scheibe Käse und Schinken darauflegen. Die zweite Hälfte daraufsetzen.


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  1. Lars Says:

    Finde ich super, dass hier haeufig geschrieben wird.

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