Posts Tagged ‘Aioli’

Krabbenburger (für 4 Personen)

Zutaten:
8 Fischfrikadellen (1,5 Kg), Salz, Pfeffer, 2 El Rapsöl, 8 Sesamburgerbrötchen, 8 Scheiben SerranoSchinken, 8 Scheiben Manchego Paprikaaioli: 2 Knoblauchzehen, 2 frische rote Chilischoten, 75 g Mayonnaise, 2 Tl Paprikapulver, Salz Die Fischfrikadellen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl einstreichen. Auf dem heissen Grill 5 Minuten grillen. Die Burger wenden und […]

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Aioli auf Brot (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
7-10 dicke Knoblauchzehen, 3 Eigelb, 1/2 Tl Dijon-Senf, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Zitrone, 300 ml Olivenöl, Cayennepfeffer, Baguette Den Knoblauch schälen und in einen Mixer geben. Die Eigelb mit dem Senf dazugeben. Alles kräftig mit Salz und viel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft ebenfalls zu den […]

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