Zutaten:
Für den Bröselboden: 100 g ButterKekse, 50 g Butter, 50 g Zucker Für den Belag: 375 g FrischKäse (Doppelrahmstufe), 110 g Zucker, 3 Eigelb, 1 Prise Salz, 2 Tl Speisestärke, 250 g saure Sahne, Mark von 1/2 Vanilleschote, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone Für die Deko: 250 g frische Erdbeeren, 1 Bund Basilikum, […]

Zutaten:
Für den Teig: 3 Eier, 180 g Zucker, 1 Msp. gemahlene Vanille, 1 Prise Salz, 180 ml Limonade (z.B. Fanta Orange), 220 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 120 ml Sonnenblumenöl Für die Füllung: 8 Basilikumzweige, 250 g Magerquark, 4 1/2 Blatt Gelatine, abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen, 60 g Puderzucker, 200 ml […]

Zutaten:
1 Bund Basilikum, 1 unbehandelte Limette, 2 Anchovisfilets, 150 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 500 g rohe Gambas (ohne Schale, ca. 30 Stück), 2 El Erdnussöl Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Limette heiss abwaschen und trocknen. Die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Basilikum, Limettenschale und -saft, Anchovis und Mayonnaise im […]

Zutaten:
12 Bio-Orangen, 4 El Limettensaft, 5 El Zucker, 5 Stängel Basilikum 1. Von den Orangen 2 halbieren und auspressen. Orangenschalen beiseitelegen. Restliche 10 Orangen mit einem scharfen Messer bis aufs Fruchtfleisch abschälen. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Fruchtfilets nebeneinander in einen Gefrierbeutel legen und mindestens 3 Stunden tiefgefrieren. Schale […]

Zutaten:
4 Bund Basilikum, 1 Kantalupmelone, 2 Flaschen Muskadet, 1 Flasche Champagner Die Melone halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herausstechen und in das Bowlegefäss geben. 3 Bund Basilikum zusammenbinden und in das Gefäss hängen, die beiden Muskadet-Flaschen darüber giessen, eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren das Basilikum herausnehmen. Die […]

Zutaten:
300 g Zuckerschoten, Salz, 300 g Möhren, 25 g Pinienkerne, 2 grosse Bund Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 El Aceto balsamico, Zucker, 4 El Olivenöl 1. Die Zuckerschoten putzen und 2 Minuten in etwas kochendem Salzwasser blanchieren. Die Möhren putzen, waschen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne […]

Zutaten:
1 Becher Mozzarella Minis Basilikum, 8 CherryTomaten, 1/4 gelbe Paprikaschote, 1/4 SalatGurke, 16 Holzspiesschen, 1 kleine rote Zwiebel, 1 kleine mittelscharfe Peperoni, 2 Knoblauchzehen, 1 unbehandelte Zitrone, 1 El fein geschnittene Petersilie, 1 Tl Oreganoblättchen, 100 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer 1. Die Mozzarella Minis gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und quer halbieren. Die […]

Zutaten:
700 g Tomaten, 40 g schwarze entsteinte Oliven, einige Basilikumblättchen, Meersalz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer, 5 El Olivenöl, 2 El Aceto Balsamico, 2 Mozzarella Rollen Classic (a 250 g)

1. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. Mozzarella […]

Zutaten:
3 Eier, 160 ml Buttermilch, 1/4 Tl Salz, 1 Tl Zucker, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 El Basilikum (gehackt), 70 g Butter (zerlassen), 230 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 100 g Geramont 1. Eier, Buttermilch, Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Basilikum miteinander verrühren, Butter zufügen.

2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Käse in kleine […]

Zutaten:
20 g Pinienkerne, 1 Bund Basilikum, 1 Knoblauchzehe, Salz, 30 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 1 El Zitronensaft, 5-6 El bestes Olivenöl, 10 Schollenfilets (ohne Haut, a 60 g), 3 Salatblätter 1. Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Basilikumblätter fein schneiden. Knoblauch pellen und hacken.

2. Pinienkerne, Basilikum und […]