Käsemuffins mit Basilikum

Zutaten:
3 Eier, 160 ml Buttermilch, 1/4 Tl Salz, 1 Tl Zucker, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 El Basilikum (gehackt), 70 g Butter (zerlassen), 230 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 100 g Geramont

1. Eier, Buttermilch, Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Basilikum miteinander verrühren, Butter zufügen.

2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Käse in kleine Stücke schneiden und auf das Mehl geben. Eiermischung zufügen und gut miteinander verrühren.

3. Die Masse auf Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten goldgelb backen.

4. Ergibt 9 Stück.



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