Posts Tagged ‘Muffins’

Milchschnitten-Muffins

Zutaten:
5 Milchschnitten, 260 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1 Ei, 90 g Zucker, 100 g Butter, 2 El Honig, 250 ml Milch Backofen auf 190 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Weiße Masse aus den Milchschnitten kratzen und den Rest in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron und Milchschnittenstückchen vermischen. In […]

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Raspberry White Choco Muffins

Zutaten:
120 g Butter, 3 Eier, 150 g Zucker, 100 ml Milch, 150 g weisse Schokolade, 200 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Tl Backpulver, 250 g Himbeeren 1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Förmchen füllen.

2. Butter gut mit Eiern, Zucker und Milch verrühren. Die weisse Schokolade darüberraspeln. Nach und nach […]

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Schoko-Amarena-Muffins

Zutaten:
Teig: 150 g Schokolade, 120 g Butter, 4 Eier, 220 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl Füllung: 200 g Amarenakirschen, 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 3 Tropfen Bittermandelaroma Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Für den Teig die Schokolade grob hacken, […]

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Rhabarbermuffins mit Mandeln & Minze

Zutaten:
180 g Rhabarber, 1 Handvoll Minze, 180 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 90 g brauner Zucker, 100 ml geschmacksneutrales Öl, 150 ml Sojamilch, 1 El Branntweinessig, 100 g Mandelblättchen Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Rhabarber […]

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Rosinen-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Tassen (180 g) Cerealien (z.B. von Nestle oder Kelloggs, Sorte nach Geschmack), 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) Rosinen, 1 Ei, 1/3 Tasse (60 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1/4 Tasse (85 g) […]

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Erdnussbutter-Schokoladen-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (75 g) Schokoraspel, 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/4 Tasse (60 ml) Pflanzenöl, 1/2 Tasse (130 g) ErdnussButter, 1 Tasse (240 g) Buttermilch 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. […]

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Schoko-Schokoladen-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 3 Essl. Kakaopulver, 1/2 Tasse (75 g) Schokoraspeln, 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1 Teel. Vanille-Backaroma, 1-1 1/4 Tassen (240-300 g) Buttermilch Für die Deko: SchokoGlasur, orangene Blüten […]

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Zitronen-Muffins mit Mohn

Zutaten:
280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Feinzucker, 2 El Mohnsamen, 2 Eier, 250 ml Milch, 90 g Butter (zerlassen und abgekühlt), fein abgeriebene Schale von 2 Zitronen 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Backform für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen oder 24 Papierförmchen in jeweils doppelter Lage […]

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Karotten-Hafeflocken-Muffins

Zutaten:
1 Tasse (90 g) feine Haferflocken, 1 1/4 Tassen (300 g) Buttermilch, 3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 3/4 Teel. gem. Zimt, 1 Essl. geriebene Orangenschale, 1/3 Tasse (40 g) gehackte Cashewkerne, 1 Ei, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse […]

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Karotten-Dattel-Nuss-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1 Tasse (90 g) Haferflocken, 2 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Paranüsse, 1/2 Tasse (60 g) Datteln (zerkleinert), 2 Eier, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/2 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1/2-3/4 Tasse (120-180 g) Buttermilch, […]

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