Posts Tagged ‘Muffins’

Erdbeer-Walnuss-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. gem. Zimt, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Pecan- oder Walnüsse, 1 Ei, 2/3 Tasse (120 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1 Teel. Vanille-Backaroma, 1 Tasse (240 g) Buttermilch, 1 Tasse […]

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Joghurt-Dattel-Nuss-Muffins

Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Walnüsse, 1 Tasse (120 g) zerkleinerte Datteln, 1 Ei, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1 Teel. Vanillezucker, 1 Tasse (250 g) Magermilchjoghurt, 2/3 Tasse (160 […]

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Orangen-Dattel-Nuss-Muffins

Zutaten:
1 1/2 Tassen (180 g) Vollkornmehl, 1 1/2 Tassen (210 g) Weissmehl, 2 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1 Teel. gem. Zimt, 1/2 Teel. ger. Muskatnuss, 1 Essl. geriebene Orangenschale, 1 Tasse (120 g) gehackte Walnüsse, 1 Tasse (120 g) Datteln (fein geschnitten), 1 Ei, 3/4 Tasse (140 g) brauner oder weisser Zucker, […]

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Ingwer-Gewürz-Muffins

Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 1 Teel. ger. Ingwer, 3/4 Teel. gem. Zimt, 1/4 Teel. ger. Muskatnuss, 1/8 Teel. gem. Nelken, 1 Tasse (120 g) Rosinen (wahlweise), 1 Ei, 1/2 Tasse (90 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1/3 […]

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Gewürz-Kuchen-Muffins, Rezept des Monats

Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 1 Teel. gem. Zimt, 1/2 Teel. ger. Muskatnuss, 1/2 Teel. gem. Nelken, 3/4 Tasse (90 g) Rosinen (wahlweise), 1 Ei, 3/4 Tasse (140 g) brauner oder weisser Zucker, 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl, 1-1 1/4 Tassen (240-300 […]

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Zimt-Muffins (für ca. 12 Stück)

Zutaten:
50 g gemahlene Haselnüsse, 145 g weiche Butter, 150 g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Tl Zimt, 1 Tl gemahlener Ingwer, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 250 g Buttermilch, 10 g Puderzucker-Zimt-Mischung (zum Bestäuben)

1. Ofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen. 125 g Butter, Zucker, […]

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Weihnachtsmuffins mit Schokoladencreme (für ca. 12 Stück)

Zutaten:
Für den Rührteig: 100 g weiche Butter, 175 g Zucker, 2 Eier, 1-2 Tl Vanillezucker, Salz, 250 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 180 ml Milch, 2 El Kakaopulver Für die Creme: 150 g Sahne, 1 El Kakaopulver, 1 El Puderzucker Für die SternKekse: 300 g Mehl, 100 g Zucker, 200 g kalte Butter, 1 […]

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Stollen-Muffins (für ca. 15 Stück)

Zutaten:
100 g getrocknete Datteln, 100 g getrocknete Feigen, 250 g weiche Butter, 1 Prise Salz, 150 g brauner Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Tl Zimt, 2 Tl Christstollen-Gewürz, 100 ml Milch, 100 g Rosinen (Sultaninen), 100 g Mandelstifte, 100 g Puderzucker (zum Bestäuben)

1. Datteln und […]

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Donut-Muffins mit Aachener Pflümli

Zutaten:
280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Feinzucker, 2 Eier, 200 ml Milch, 6 El Sonnenblumenöl oder 90 g Butter (zerlassen und abgekühlt), 5 Tropfen Vanillearoma, 4 El Zentis Aachener Pflümli Belag: 120 g Butter, 150 g Zucker Ausserdem: Papierförmchen (für das Muffinblech)

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. […]

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Kirsch-Muffins (Zutaten für 12 Stück)

Zutaten:
75 g Walnüsse, 1 kleines Glas Kirschen, 325 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 2 Tl Zimt, 1 Prise Salz, 125 g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier, 175 ml Milch, 2 El Eierlikör 1. Als erstes die Nüsse hacken und die Kirschen abgiessen. Mehl mit Walnüssen, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Dann Butter und […]

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