Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. gem. Zimt, 1/2 Tasse (60
Joghurt-Dattel-Nuss-Muffins
Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Tasse (60 g) gehackte Walnüsse, 1 Tasse
Orangen-Dattel-Nuss-Muffins
Zutaten:
1 1/2 Tassen (180 g) Vollkornmehl, 1 1/2 Tassen (210 g) Weissmehl, 2 1/2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1 Teel. gem. Zimt, 1/2
Ingwer-Gewürz-Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse (90 g) Vollkornmehl, 3/4 Tasse (100 g) Weissmehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 1 Teel. ger. Ingwer, 3/4 Teel. gem. Zimt,
Gewürz-Kuchen-Muffins, Rezept des Monats
Zutaten:
1 Tasse (120 g) Vollkornmehl, 1 Tasse (140 g) Weissmehl, 1 1/2 Teel. Backpulver, 1 Teel. Natron, 1 Teel. gem. Zimt, 1/2 Teel. ger.
Zimt-Muffins (für ca. 12 Stück)
Zutaten:
50 g gemahlene Haselnüsse, 145 g weiche Butter, 150 g brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Tl Zimt, 1 Tl gemahlener Ingwer, 1 Prise
Weihnachtsmuffins mit Schokoladencreme (für ca. 12 Stück)
Zutaten:
Für den Rührteig: 100 g weiche Butter, 175 g Zucker, 2 Eier, 1-2 Tl Vanillezucker, Salz, 250 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 180 ml
Stollen-Muffins (für ca. 15 Stück)
Zutaten:
100 g getrocknete Datteln, 100 g getrocknete Feigen, 250 g weiche Butter, 1 Prise Salz, 150 g brauner Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 Eier,
Donut-Muffins mit Aachener Pflümli
Zutaten:
280 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Feinzucker, 2 Eier, 200 ml Milch, 6 El Sonnenblumenöl oder 90 g Butter
Kirsch-Muffins (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
75 g Walnüsse, 1 kleines Glas Kirschen, 325 g Mehl, 3 Tl Backpulver, 2 Tl Zimt, 1 Prise Salz, 125 g Butter, 150 g