Posts Tagged ‘Matjesfilets’

Hering im Herbstmantel (für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Kartoffeln, 500 g Karotten, 3 Rote Bete, 2 Matjes-Doppelfilets, 2 El Mayonnaise, 400 g Schmand, 1 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 3 hartgekochte Eier

1. Kartoffeln waschen, mit reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen, abschrecken und pellen. Auskühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.

2. Karotten und Rote Bete schälen, beides getrennt voneinander klein […]

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Matjes-Mango-Salat (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Mango, 1 Bio-SalatGurke, 80 g Rucola, 2 FrühlingsZwiebeln, 4 Matjesfilets, 2 El frisch gepressten Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 7 El Olivenöl, 150 g Ciabatta 1. Backofengrill auf der höchsten Stufe vorheizen. Mango schälen. Fruchtfleisch mit dem Sparschäler in dünnen Streifen vom Stein lösen. Gurke waschen und in ca. 8 cm lange […]

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Matjes-Futo-Maki (Zutaten für 16 Stück)

Zutaten:
150 g Matjesfilets, 1 Apfel, 2 Tl Zitronensaft, 2 FrühlingsZwiebeln, 2 geröstete Noriblätter, 500 g ORYZA Wildreis, 2 Tl fein geraspelter schwarzer Rettich 1. Matjesfilets trockentupfen und der länge nach in 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Den Apfel waschen, trockenreiben, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Apfel in 1/2 cm dicke Stifte schneiden und sofort im […]

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