Zutaten:
6 El Miracel Whip, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette, 2 Tl Limettensaft, 5 Stiele Koriandergrün, 1/2 Mango, 2 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 1/2 Kästchen Gartenkresse, 1/2 Zwiebel, 1/2 rote Chilischote, 350 g Seelachsfilet, 40 g Semmelbrösel, 50 g Sahne, 1 Ei, 5 El Sonnenblumenöl, 4 Tl Butter, 8 Scheiben Toastbrot

1. Miracel Whip, Limettenschale und 1 Tl vom Limettensaft verrühren. Koriandergrün waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Schüssel mit Miracel Whip vermischen und kalt stellen. Mango schälen, Fruchtfleisch ablösen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen. Gurke schälen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden, Zwiebel schälen. Chilischote waschen. Beides fein hacken.

2. Fischfilet in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Chili und Fisch mit Semmelbröseln, Sahne und Ei in einen Blitzhacker geben. Mit 1 Tl Limettensaft und Salz würzen, zu einer feinen Masse verarbeiten. In der Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer geht das natürlich auch.

3. Aus der Fischmasse mit feuchten Händen vier dünne Frikadellen formen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pfanne auswischen, wieder auf den Herd stellen und die Butter darin erhitzen.

4. Die Rinde von den Toastbrotscheiben schneiden. Jeden Toast in der Pfanne auf einer Seite goldgelb rösten. Mangoscheiben auf vier Toasts verteilen. Mit je 1 Fischfrikadelle belegen. Tomaten- und Gurkenscheiben darauflegen. Die Miracel Whip-Sauce darüberträufeln. Alles mit der Kresse bestreuen. Mit den restlichen vier Toastscheiben abdecken. Die Sandwiches mit Zahnstochern fixieren. Wenn das zu umständlich ist: In die Hand nehmen und reinbeissen.

Zutaten:
1 Zweig Estragon, 40 g Butter, 1 Knoblauchzehe (gepresst), Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Sandwich-Toast, 2 Eier (gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten)

Zubereitung:

Estragon waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Blättchen fein schneiden und mit einer Gabel unter die Butter kneten. Mit Knoblauch und Salz abschmecken. Austernpilze mit einem Küchenkrepp abreiben und in Streifen schneiden. Sandwich-Toast mit Estragon-Butter bestreichen. 2 Scheiben ringförmig mit Austernpilzen dicht an dicht belegen, auf jedes Sandwich jeweils ein Ei (in Scheiben geschnitten) geben, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und mit zwei übrigen Scheiben abdecken. Im Sandwich-Maker 4 Minuten backen. Durchschneiden und etwas abkühlen lassen.

Zutaten:
75 g Thunfisch naturell (aus der Dose), 3 El Miracel Whip, 1 El Kapern, Salz, Pfeffer, 1 El Olivenöl, 4 Scheiben Sandwich-Toast, 2 Scheiben Putenbrust (Aufschnitt)

Zubereitung:

Thunfisch, Miracel Whip und Olivenöl mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Kapern zufügen. Sandwich-Toast damit bestreichen. Putenbrustscheiben daraufgeben und mit den übrigen Scheiben abdecken. Im Sandwich-Maker 2 Minuten backen. Diagonal durchschneiden und etwas auskühlen lassen.

Zutaten:
4 Scheiben Sandwich-Toast, 2 El Nuss-Nougat-Creme, 1 kleine Banane, 2-3 El Orangensaft, 2 El gehackte Haselnusskerne

Zubereitung:
Sandwich-Toast mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit Orangensaft beträufeln. 2 Scheiben mit Banane belegen, mit Haselnusskernen bestreuen, mit den 2 übrigen Scheiben abdecken und im Sandwich-Maker 2 Minuten backen. Vierteln und etwas abkühlen lassen.

Zutaten:
4 Scheiben Sandwich-Toast, 2 El Mayonnaise, 1 kleine Banane, 2 Scheiben Hähnchenbrustfilet (Aufschnitt), 2 Tl Mango-Chutney, 1 El Kokosraspel

Zubereitung:

Sandwich-Toast mit Mayonnaise bestreichen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Hähnchenbrustfilet, Mango Chutney und Kokosraspel auf 2 Scheiben verteilen, mit den übrigen Scheiben abdecken und im Sandwich-Maker 2-3 Minuten backen. Vierteln und etwas abkühlen lassen.

Zutaten:
150 g Blattspinat, Salz, 40 g Butter, abgeriebene Schale von 1/2 Limette, Pfeffer, 100 g Graved Lachs (in Scheiben), etwas Limettensaft, 4 Scheiben Sandwich-Toast

Zubereitung:

Blattspinat waschen und tropfnass in einem Topf bei milder Hitze zusammenfallen lassen. Mit Salz würzen. Butter, Limettenschale und Pfeffer mit einer Gabel vermengen. Lachs mit Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen. Sandwich-Toast mit Limetten-Pfeffer-Butter bestreichen. 2 Scheiben mit Blattspinat und Lachs belegen, mit den 2 übrigen Scheiben abdecken und im Sandwich-Maker 4 Minuten backen. Diagonal durchschneiden und etwas abkühlen lassen.

Zutaten:
3-4 Zweige Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl frisch geriebener Parmesan-Käse, 1 Tl gemahlene Mandeln, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Sandwich-Toast, 1 Tomate, 50 g Mozzarella-Käse, 4 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung:

Basilikum trocken reiben und grob zerkleinern. Knoblauch schälen und zusammen mit Basilikum, Parmesan und Mandeln mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Öl nach und nach zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sandwich-Toast mit dem Basilikum-Pesto bestreichen. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. 2 Sandwich-Scheiben damit belegen, Parmaschinken darübergeben, mit den übrigen Scheiben abdecken und im Sandwich-Maker 2-3 Minuten backen. Diagonal durchschneiden und etwas abkühlen lassen.

Zutaten:
4 Scheiben Sandwich-Toast, 2-3 El Tomatenketchup, 12 Cocktailwürstchen, 2 El Maiskörner (aus der Dose), 4 Scheiben Gewürzgurke

Zubereitung:

Sandwich-Toast mit Tomatenketchup bestreichen, 2 Scheiben mit Cocktailwürstchen, Maiskörnern und Gurkenscheiben belegen, mit den 2 übrigen Scheiben abdecken und im Sandwich-Maker 2-3 Minuten backen. Sandwich vierteln und etwas abkühlen lassen.

Zutaten:
4 Baguettebrötchen (a 60 g), 80 g Kräuterpesto, einige Salatblätter, 2 hartgekochte Eier, 1/2 Mozzarella Rolle Classic (125 g), 8 Scheiben Schinkenspeck, Petersilie

1. Die Brötchen aufschneiden, mit Pesto bestreichen und mit Salatblättern belegen.

2. Die Eier und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

3. Die Brötchen mit Schinken, Ei und Mozzarellascheiben belegen und mit feingehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, a 150 g), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 El Olivenöl, 1 El fein gehackte Kräuter (Thymian, Majoran, Petersilie), 2 lange schmale Baguettes (a 250 g), 1 Avocado, Saft von 1/2 Zitrone, 50 g Rucola, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), 1 kleines Stück rote Paprikaschote, 80 g Remoulade

1. Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und in heissem Olivenöl rundherum anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten fertig braten, dabei einmal wenden.

2. Das Hähnchenfleisch aus dem Ofen herausnehmen, mit Kräutern bestreuen, in Aluminiumfolie wickeln und abkühlen lassen. Anschliessend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Die Baguettes in der Mitte halbieren und dann längs aufschneiden. Die Avocado längs halbieren, vorsichtig vom Kern lösen, die beiden Hälften in dünne Scheiben schneiden, dabei die ledrige Avocadohaut abschneiden, und das Avocadofleisch sofort mit Zitronensaft beträufeln.

4. Rucola kalt abbrausen, gut abtropfen lassen. Die Mozzarella Rolle in Scheiben schneiden. Paprika fein würfeln.

5. Die Brote mit Remoulade bestreichen. Zuerst mit Avocadoscheiben und Rucola, dann dick mit gebratener Hähnchenbrust und Mozzarellascheiben belegen und mit Paprikawürfeln bestreuen.