Posts Tagged ‘Avocado’

Avocado-Nocken mit grünem Tee und Passionsfruchtsauce (für 4 Personen)

Zutaten:
4 Passionsfrüchte (Maracujas), 100 ml Orangensaft, 3 El Zucker, 1 Tl Speisestärke, 1 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 El Vanillezucker, 100 g Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 1 reife Avocado (etwa 200 g), 2 El Limettensaft, 2 Stängel Minze, 1 Tl fein gemahlener grüner Tee 1. Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauskratzen. […]

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Kartoffel-Avocado-Salat (für 4 Personen)

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 1 Chicoree, 1 Pink Lady Apfel, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 reife Avocado, 1 rote Chilischote, 100 g SalatMayonnaise, 125 g Magermilchjoghurt, 3 El Olivenöl, 2-3 El Zitronensaft, Pfeffer, Zucker 1. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Chicoree putzen, waschen und den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. Längs in dünne Streifen […]

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Scharfer Avocadodip (für 4 Personen)

Zutaten:
1 kleine Chilischote, 2 reife Avocados, 5 El Zitronensaft, 1 Tl scharfe ChiliSauce (Sriracha), 5 El Creme fraiche, Salz, Pfeffer Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Die Avocadostücke durch ein feines Sieb streichen und mit der Chilischote und den restlichen Zutaten verrühren. […]

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Eierpfanne mit Avocado (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 El Mandelblättchen, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 2 Chilis, 2 feste Avocados, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, 125 ml Gemüsebrühe, 2 El Erdnussöl, 500 g passierte Tomaten (aus der Packung), 6-8 Eier

1. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Die Paprikaschoten und die Chilis putzen, halbieren, entkernen und innen und aussen […]

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Avocadosalat mit Früchten (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
200 g Brombeeren, 3 Avocados, 2 El Zitronensaft, 200 g Champignons, 2 El Distelöl, Salz, Salz, Zitronenpfeffer, 150 g CocktailTomaten, 4 El Grapefruitsaft, 3 El Bananensaft, 3 El Grenadine, 3 pürierte Kiwis, 6 El Kürbiskernöl, 125 ml Gemüsebrühe, Pfeffer 1. Die Brombeeren waschen und trocknen. Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in schmale Spalten […]

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Mozzarella-Baguette mit Hähnchenfilet und Avocado (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, a 150 g), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 El Olivenöl, 1 El fein gehackte Kräuter (Thymian, Majoran, Petersilie), 2 lange schmale Baguettes (a 250 g), 1 Avocado, Saft von 1/2 Zitrone, 50 g Rucola, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), 1 kleines Stück rote Paprikaschote, 1 Packung Brunch für Ofenbaguette Salami […]

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Feldsalat mit Avocado, Pink Grapefruit und Parmesanchips (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
100 g Grana Padano, 1 rote Zwiebel, 1 El Rosinen, Salz, Pfeffer, Zucker, 3-4 El Olivenöl, 2 El weisser Balsamico-Essig, 1 Pink Grapefruit, 1 reife Avocado, 250 g FeldSalat Den Grana Padano sehr fein reiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zu einem Kreis formen. Im heissen Ofen bei 200 Grad (Umluft […]

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Hosomaki mit knusprigem Lachs und Avocado (Zutaten für 24 Stück)

Zutaten:
250 g frisches Lachsfilet (mit Haut), 1 El Kartoffel oder Weizenmahl, 2 El Kerrygold EXTRA BratCreme, 2 geröstete Noriblätter, 1/4 reife Avocado, 2 Tl Zitronensaft, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1. Lachsfilet trockentupfen und leicht mit Mehl bestäuben. BratCreme in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Lachs darin auf der Hautseite in […]

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Avocado Sambal (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 grosse reife Avocado, 250 g Magermilchjoghurt, 2 grüne Chilis, 1/2 Bund frischer Koriander oder Petersilie, 1 Tl Zucker Die Avocado halbieren. den Kern au dem Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale heben und im Mixer fein pürieren. Den Joghurt dazugeben und untermixen. Die Chilis putzen, waschen und halbieren. Den […]

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Langusten mit Avocado (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Langustenschwänze, 2 El Zitronensaft, Salz, 1 Avocado, Butter (für die Form), Pfeffer (aus der Mühle), 1 Bund Petersilie, 80 ml Sahne Die Langusten waschen und trockentupfen. 2 l Wasser mit etwas Zitronensaft und Salz in einem Topf erhitzen und die Langustenschwänze darin ca. 10 Minuten kochen. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. […]

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