Posts Tagged ‘Ei’

Austernpilz-Ei-Sandwich (Zutaten für 2 Sandwiches)

Zutaten:
1 Zweig Estragon, 40 g Butter, 4 El Brunch Paprika Peperoni, 1 Knoblauchzehe (gepresst), Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Sandwich-Toast, 2 Eier (gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten)
Zubereitung:
Estragon waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Blättchen fein schneiden und mit einer Gabel unter die Butter kneten. Mit Knoblauch und Salz abschmecken. AusternPilze mit einem […]

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Spinat-Ricotta-Küchlein mit Ei, Tarte al spinaci ricotta e uove

Zutaten:
1 Portion Klassischer Pizzateig oder Sizilianischer Pizzateig, 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Bestreichen), 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 250 g frischer Spinat (gewaschen), 4 El frisch geriebener Parmesan, 75 g Ruccola (fein gehackt), 1 Tl frisch gehackter Estragon, 150 g Ricotta, frisch geriebene Muskatnuss, 8 Eier, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer […]

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Teigtaschen mit Lamm und Ei (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Gehacktes vom Lamm, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, Salz, 1 Tl RosenPaprika, Pfeffer, 12 El Olivenöl extra vergine, 4 El frisch geriebener Parmesan, 400 g Brikteig (Strudelteig), 8 Eigelbe (hart gekocht), 2 Eiweiss  Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. […]

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Kartoffelsalat

Zutaten:
500 g Kartoffeln, 1 GewürzGurke, 1 Priese Salz, 3 El Brunch Classic, 1 Ei, 1 Zwiebel  Zuerst werden die Kartoffeln gekocht, danach geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Dann wird das Ei und die Zwiebel geschält und geschnitten und alles zu den Kartoffeln in eine Schüssel getan. Danach werden die restlichen Zutaten in die […]

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Gebratener Reis mit Omelettschnecken (für 4 Personen)

Zutaten:
2 El Erdnussöl, 1 Ei mit 1 Tl Wasser verquirlt, 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 kleine Zwiebel (gehackt), 1 El thailändische rote Currypaste, 300 g Langkornreis (gegart), 50 g Erbsen (gegart), 1 El Fischfond, 2 El Tomatenketchup, 2 El frisch gehackter Koriander Zum Garnieren: frische rote Chiliblüten, Gurkenscheiben  1. Für die Chiliblüten die Chilis […]

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Knusprige Schweinerippchen mit Reis und Ei (für 4 Personen)

Zutaten:
500 g ORYZA Wildreis, 600 ml kaltes Wasser, 350 g Schweinerippchen, 2 Tl Fünf-Gewürze-Pulver, 4 El Speisestärke, 3 grosse Eier, 2 El brauner Zucker, 2 El Maiskeimöl, 1 Zwiebel (gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 100 g Karotten (gewürfelt), 100 g Schwarzwurzeln (gewürfelt), 1 rote Paprika (entkernt und gewürfelt), 100 g Erbsen, 1 El Butter, Salz, […]

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