Zutaten:
1 rote Zwiebel, 2-3 GewürzGurken, 4 säuerliche Äpfel, 250 g Creme fraiche, 3-4 El Mayonnaise, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Kg kleine junge Kartoffeln, 2- süss-säuerliche Äpfel, 2 El Olivenöl, Matjes als Filet gereift mit milder Rauchnote von Nordsee (8 Filets), Salatblätter (zum Garnieren) Für die Sauce die Zwiebeln schälen und […]

Zutaten:
Schnitzel: 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100-150 g Mehl, 200 g Paniermehl, 4-6 hauchdünne Schnitzel (vom Kalb, aus der Oberschale), Öl, Saft von 1-2 Zitronen Kartoffel–Gurken–Salat: 1-2 SalatGurken, 800 g gekochte und geschälte PellKartoffeln (am besten vom Vortag), 6 Schalotten, 300 ml Instant-Gemüsebrühe, 1-2 El Weissweinessig, 1 El Dijon-Senf, Salz, Pfeffer Zubereitung Schnitzel: Eier verquirlen, […]

Zutaten für 1 Person: 250 g Kartoffeln, 1/2 Tl Salz, 6 El Magerquark, 2 El Mineralwasser, 1 Tl Pflanzenöl, 1/2 Knoblauchzehe, 50 g Krabben, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1/2 Tl Dillspitzen, 1 Spritzer Zitronensaft, 6 Radieschen, 1 Obst für 0 Points (z. B. Apfel)

1. Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser gründlich waschen. In einem Topf […]