Zutaten:
5 cm Ingwerwurzel (30 g), 3 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Honig, 200 g Hoisin-Sauce, 60 ml Apfelessig, 60 ml SojaSauce, 1 Tl Salz, 2 Kg Schweinerippchen Granatapfel-Curry-KrautSalat: 4 El leichte SalatMayonnaise, 1 Tl Dijon-Senf, 2 Tl Currypulver (Schärfe nach Geschmack), 1 El Rapsöl, 125 g Magermilchjoghurt, Saft von 1 Limette, Salz, Pfeffer, Zucker, […]

Zutaten:
2 Eier, 150 ml MIlch, 50 g Mehl, Salz, 1 El Butter, 500 ml Sonnenblumenöl, 12 JakobsMuscheln, Pfeffer, 50 g Tempura-Mehl, 120 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 30 ml Teriyaki-Sauce, 1 El Mayonnaise, 1 El Chia-Samen 1. Aus Eiern, Milch, Mehl und Salz einen Cremeteig anrühren. 20 Minuten stehen lassen. Dann etwas Butter in der Pfanne […]

Zutaten:
3 Eigelb, 500 ml Sonnenblumenöl, 3 El Dijon-Senf, 100 g Tomatenketchup, 1 El Zitronensaft, Saft von 1/2 Orange, 2 El Weinbrand, 1 El frisch geriebener Meerrettich, 50 g Creme fraiche, 50 g Magermilchjoghurt, 1 Tl Salz, 1 Tl WorcesterSauce, 1/2 Tl scharfe ChiliSauce (Sriracha), 100 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2 El kleingezupfte […]

Zutaten:
4 Forellen (a 400 g, küchenfertig), Salz, Pfeffer, 2 Bio-Zitronen, 8 Zweige Thymian, 4 Zweige Rosmarin, 12 Scheiben durchwachsener Speck, 500 g festkochende Kartoffeln, 300 g Rote Bete, 5 El Sonnenblumenöl, 4 Knoblauchzehen, 4 El kalte Butter, 250 g Creme fraiche, 3 El Mayonnaise, 1 El Meerrettich, 3 El Schnittlauchröllchen 1. Forellen innen und […]

Zutaten:
1 Stange Staudensellerie, 1 FrühlingsZwiebel, 1 rote Chilischote, 2 Limetten, 1 Eigelb, 1 Tl Dijon-Senf, 100 ml Sonnenblumenöl, 1 El Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 300 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten), 1 Tl weiche Butter

1. Sellerie schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. FrühlingsZwiebel waschen und fein hacken. Chilischote waschen, […]

Zutaten:
4 Scheiben Sandwich-Toast, 2 El Mayonnaise, 1 kleine Banane, 2 Scheiben Hähnchenbrustfilet (Aufschnitt), 2 Tl Mango-Chutney, 1 El Kokosraspel
Zubereitung:
Sandwich-Toast mit Mayonnaise bestreichen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Hähnchenbrustfilet, Mango Chutney und Kokosraspel auf 2 Scheiben verteilen, mit den übrigen Scheiben abdecken und im Sandwich-Maker 2-3 Minuten backen. Vierteln und […]

Zutaten:
500 g Weißkohl, 2 Möhren, 150 g Magermilch-Joghurt, 1-2 Tl Zitronensaft, 50 g Rosinen, 16 Nürnberger Rostbratwürstchen (ca. 350 g), 1 kleines Bund krause Petersilie, 50 g Mayonnaise, 1-2 Tl Curry, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Tl Olivenöl 1. Kohl in dünne Streifen schneiden. Möhren grob raspeln. Joghurt, Mayonnaise, Curry und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, […]

Zutaten:
2 Köpfe RömerSalat, 8 Scheiben Toastbrot, 2 El Olivenöl, 50 g Butter, 200 g Mayonnaise (80 % Fett), 150 g Joghurt, 2 Knoblauchzehen, 1 Sardellenfilet (aus dem Glas), Salz, 100 g Parmesan (am Stück), 5 El Weisswein, Pfeffer RömerSalat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Toastscheiben würfeln. Öl und Butter in einer Pfanne […]

Zutaten:
Hähnchen: 4 Hähnchenbrüste (mit Haut, a ca. 180 g), 8 Scheiben Chorizo (scharfe spanische Wurst), 8 Salbeiblätter, Salz, Pfeffer Apfel-Gorgonzola-Dip: 1 Apfel, 100-150 g Gorgonzola, 1 Glas Mayonnaise (200 g), 1 Tl gehackter Knoblauch, 1 Schuss weisser Portwein, Zucker Zubereitung Hähnchen: Die Hähnchenbrust vorsichtig vom Fleisch lösen, sodass eine Tasche entsteht. In diese Tasche […]

Zutaten:
Buletten: 3 altbackene Brötchen, 200 ml Milch oder Wasser, 1 grosse Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g gemischtes Hackfleisch, 3 Eier, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian, 1 El Dijon-Senf, Öl (zum Braten) Salat: Salat (nach Wahl), 4 Tomaten, 1-3 rote Zwiebeln, Ketchup Remoulade: 1 Apfel (geschält und entkernt), 1 hart gekochtes Ei, 1-2 GewürzGurken, Estragon, Petersilie, 150 […]