Zutaten:
1 kg kleine Kartoffeln, 250 g Chorizo, 2 El Sonnenblumenöl, 1 El frische Majoranblättchen, 1 El frische Rosmarinnadeln, 1 El gemahlener Kümmel, Salz, Pfeffer, 500 g Zwiebeln, 1 El Olivenöl, 200 ml Sahne, Zucker Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Die Chorizo […]

Zutaten:
Hähnchen: 4 Hähnchenbrüste (mit Haut, a ca. 180 g), 8 Scheiben Chorizo (scharfe spanische Wurst), 8 Salbeiblätter, Salz, Pfeffer Apfel-Gorgonzola-Dip: 1 Apfel, 100-150 g Gorgonzola, 1 Glas Mayonnaise (200 g), 1 Tl gehackter Knoblauch, 1 Schuss weisser Portwein, Zucker Zubereitung Hähnchen: Die Hähnchenbrust vorsichtig vom Fleisch lösen, sodass eine Tasche entsteht. In diese Tasche […]

Zutaten:
200 g Chorizo, 100 g Büffel-Mozzarella, 3 El Paste aus sonnengetrockneten Tomaten (ersatzweise Tomatenmark), 1 Tl fein gehackter Oregano, 1 Portion Safran-Nudelteig, Mehl (zum Bestäuben), 1 Rezept Sauce (wie im Rezept: „Sauce aus frischen Tomaten“ beschrieben zubereiten), kleine Oreganoblätter (zum Garnieren), Salz, Pfeffer 1. Chorizo und Mozzarella grob hacken und mit der Tomatenpaste, dem […]

Zutaten:
2 El natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 1 rote Paprika (entkernt und gehackt), 1 grüne Paprika (entkernt und gehackt), 2 grosse Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 grosse Tomate (gehackt), 200 g Schnellkornreis, Salz, Pfeffer, 200 g Chorizo-Wurst (in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Haut entfernen), 450 ml Fischfond oder Gemüsebrühe, 500 g grosse rohe […]