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Benjamin's Project

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Suchergebnisse für: Zander

Zanderfilet mit Kakaokruste auf Orangenrisotto (für 4 Personen)

März 15, 2013 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
30 g geröstete Kakaobohnen, 50 g Pinienkerne, 2 Scheiben Toastbrot, 1/2 Tl Piment, Salz, Pfeffer, 20 g weiche Butter, 4 Scheiben ParmaSchinken, 1 Eigelb,

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Zanderfilets mit Auberginentatar, Süsskartoffelpüree und Buttersauce (für 4 Personen)

Februar 8, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1 Aubergine, 500 g SüssKartoffeln, Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Stängel Zitronengras, 200 ml Kokosmilch, 1 Tl Szechuan-Pfefferkörner, 1 Schalotte, 3 El Weisswein, Pfeffer, 2

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Zanderfilet mit Schwarzbrot, Trauben und Estragon (Zutaten für 4 Personen)

Juli 28, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
4 Scheiben Pumpernickel, 1 Knoblauchzehe, 100 g weiche Butter, Salz, Pfeffer, 4 Zanderfilets (ohne Haut und Gräten, a 160-180 g), 4 rote Zwiebeln, 200

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Zander in Weinsauce (Zutaten für 4 Personen)

Juni 2, 2010 benjamin Vegetarisches

Zutaten:
4 Zanderfilets (mit Haut), Salz, Pfeffer, 2 El Limettensaft, 50 g Mehl, 4 El Vegetarischer Schmalz, 2 Schalotten, 125 ml Weisswein, 1 cl Noilly

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Zanderfilet im Pancettamantel (Zutaten für Personen)

Februar 7, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1 Bund frische Minze, 200 g Zuckerschoten, 200 g tiefgekühlte Erbsen, Salz, 1 Bio-Zitrone, 50 ml und 2 El Olivenöl, 100 g SchlagSahne, Pfeffer,

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Zanderstreifen mit Sesam und Endiviengemüse (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 20, 2009 benjamin Wok-Rezepte

Zutaten:
400 g Zanderfilet, 1 El SojaSauce, 1/2 Tl Sambal Oelek, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 Eier, 2 El Kartoffelstärke, 80 g Sesamkörner,

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Zanderfilets mit Wirsing und Speck (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 19, 2009 benjamin Wok-Rezepte

Zutaten:
700 g Zanderfilets, 2 Eiweiss, 200 g Creme double, Saft von 1 Zitrone, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 150 g mageren Speck, 1

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Sashimi-Salat (für 4 Personen)

Januar 20, 2012 benjamin Salat

Zutaten:
500 g Fisch in Sushi-Qualität (z.B. Lachs, ThunFisch, Zander), 10 Stängel Kerbel, 160 g Mesclun-Salatmischung (ersatzweise Eichblatt- und FriseeSalat), 1 rote Zwiebel, 1 El

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Fischeintopf mit Koriander und Curry (für 4 Personen)

Januar 13, 2012 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 50 g Butter, 1 El gelbe Currypaste, 60 ml Weisswein, 60 ml trockener Wermut, 750 ml Fischfond, 600

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Fischsuppe (Zutaten für 4 Personen)

Mai 26, 2010 benjamin Suppen, Vegetarisches

Zutaten:
1 Kg FlussFischfilet (Hecht, Waller, Karpfen, Zander, mit Köpfen und Gräten), 1 Packung stückige Tomaten, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 El Vegetarischer Schmalz, 1

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