Posts Tagged ‘Orangen’

Brombeer-Orangen-Popsicles

Zutaten:
400 g Brombeeren, 100 g Puderzucker, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 350 g Sahne, 50 ml Orangensaft Ausserdem: 12 Popsicle-Formen 1. Die Brombeeren mit Puderzucker und Orangenschale in einem Topf unter Rühren erhitzen und 3 Minuten köcheln lassen. 150 g Sahne und den Orangensaft unter die Beerenmischung rühren. Topf vom Herd nehmen und die […]

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Orangen-Möhren-Kuchen (für 16 Stücke)

Zutaten:
275 g Möhren, 275 g weiche Butter, 275 g Zucker, 1/4 Tl Salz, 6 Eier, abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Orange, 200 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 125 g gemahlene Mandeln, 100 g gehackte Walnüsse, 1 El Zimt, 1 Tl frisch geriebener Ingwer, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Prise Muskatnuss, 1 Vanilleschote, 225 […]

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Orangen-Quarkkuchen

Zutaten:
2 Orangen, 2 Eier, 125 g Zucker, 100 ml Öl, 100 ml Orangensaft, 150 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver Für den Belag: 5 Eier, 150 g Zucker, 750 g Magerquark, 200 g Schmand, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für den Guss: 1 Päckchen Tortenguss klar, 1/4 l frisch gepresster Orangensaft, 1 El Zucker, 1 El gehackte […]

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Gebackene Schoko-Orangen-Torte

Zutaten:
150 g VollkornKekse, 200 g weiche Butter, 3 Eier, 1 Prise Salz, 2 Orangen, 350 g FrischKäse natur, 350 g Nuss-Nougat-Creme, 50 g Mehl 1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschliessen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. 80 g Butter schmelzen, mit […]

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Zanderfilet mit Kakaokruste auf Orangenrisotto (für 4 Personen)

Zutaten:
30 g geröstete Kakaobohnen, 50 g Pinienkerne, 2 Scheiben Toastbrot, 1/2 Tl Piment, Salz, Pfeffer, 20 g weiche Butter, 4 Scheiben ParmaSchinken, 1 Eigelb, 400 g Zanderfilets (ohne haut), Saft einer halben Zitrone, 4 El Mehl, Öl (zum Fetten der Auflaufform), 4 FrühlingsZwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Bio-Orange, 1 El Butter, 350 g Risottoreis, 5 […]

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Schokoladen-Karamell-Konfekt mit Fleur de Sel (für ca. 50 Stück)

Zutaten:
350 g Zucker, 2 El Honig, 200 ml Milch, 175 g Butter, 250 g Sahne, 200 g ZartbitterSchokolade (70 %), 20 g Kokosfett, ca. 2 El Fleur de Sel (zum Bestreuen)

1. Den Zucker mit Honig, Milch, Butter und Sahne in einem breiten Topf, verrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Mischung […]

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Jasmintee-Orangen-Cupcakes (für 12 Stück)

Zutaten:
Für den Teig: 100 g weiche Butter, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Bio-Orange, 3 Eier, 150 g Hartweizengriess, 2 gehäufte Tl Backpulver, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g gehackte Pistazienkerne Für das Topping: 300 ml frisch gepresster Orangensaft, 5 Tl Jasmintee, 100 g Zucker, 250 g kalte Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 12 […]

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Orangen-Pistazien-Kuchen (für 6 Personen)

Zutaten:
175 g Mehl, 2 1/4 Tl Backpulver, 175 g weiche Butter (mehr für die Form), 175 g Zucker, 2 Eier, 175 g griechischer Sahnejoghurt, 75 g Pistazienkerne (fein gehackt), 75 g Mandelkerne (abgezogen, fein gehackt), abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone, Puderzucker (zum Bestäuben)

1. Den […]

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Banane mit Zimt-Orangen-Sauce (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange, 500 ml frischer Orangensaft, 2 El Puderzucker, 2 El brauner Zucker, 1/2 Tl gemahlener Zimt, 4 Bananen, 2 El Butter, 2 El geröstete Mandelblättchen Die Orangenschale mit dem Saft und den beiden Zuckersorten in einen Topf geben und unter Rühren auf etwa 200 ml einkochen. Den […]

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Orangensorbet mit Basilikum (für 4 Personen)

Zutaten:
12 Bio-Orangen, 4 El Limettensaft, 5 El Zucker, 5 Stängel Basilikum 1. Von den Orangen 2 halbieren und auspressen. Orangenschalen beiseitelegen. Restliche 10 Orangen mit einem scharfen Messer bis aufs Fruchtfleisch abschälen. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den austretenden Saft auffangen. Fruchtfilets nebeneinander in einen Gefrierbeutel legen und mindestens 3 Stunden tiefgefrieren. Schale […]

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