Zutaten:
1 (2) Zwiebel, 1 (2) Knoblauchzehe, 2 (4) frische Lachsfilets (a 125 g), Salz, 200 (400) g Bandnudeln von 3 Glocken, 2 (4) Essl. Pflanzenöl, Pfeffer, 2 (4) Tassen Knorr Gemüsebrühe, 3 (6) Essl. süsse Sahne, 1/2 (1) Stange Lauch, 1 Bund Petersilie, 100 (200) ml Riesling 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein […]

Zutaten:
4 Zanderfilets (mit Haut), Salz, Pfeffer, 2 El Limettensaft, 50 g Mehl, 4 El Vegetarischer Schmalz, 2 Schalotten, 125 ml Weisswein, 1 cl Noilly Prat, 200 ml Sahne, 1 El frisch gehackte gemischte Kräuter (Liebstöckel, Petersilie, Thymian, Estragon), 3 El Butter Die Fischfilets waschen, trockentupfen, Gräten entfernen und die Fleischseite mit Salz und Pfeffer […]

Zutaten:
1 grosse Zwiebel, 1/2 Chilischote, 3 El Olivenöl, 600 g ausgepahlte frische Erbsen, Salz, 1/2 Tl Zucker, 1 Tasse Weisswein

1. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

2. Die Kerne aus der Chilischote entfernen.

3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln hellblond darin anschwitzen. Sobald sie Farbe angenommen haben, die Erbsen […]

Zutaten:
4 Fischfilets a 150-200 g 150 g Butter 1 frische Peperoni 6 grosse Orangen 1 Zitrone 1 Glas Weisswein Rote Pfefferkörner (türkischer Supermarkt) Salz, Pfeffer Pfanne (möglichst beschichtet), kleinen Topf, Zitronenpresse, Pfannenwender, Schneebesen 1. Nachdem der Fisch abgewaschen und mit Küchenpapier trockengetupft ist, beträufelst Du ihn mit dem Saft einer halben Zitrone. Salzen und […]

Zutaten:
4 Lachskoteletts (a 200 g) 100 ml Weisswein 100 g Sahne 1-2 Zitronen 3 El Butter 1 El Öl 1 El Mehl 2 El Creme fraiche oder Schmand 1 Bund frisches Basilikum möglichst ein paar Safranfäden Salz, weissen Pfeffer Grosse Pfanne, Topf, Schneebesen, kleines Messer oder Schere, Zitronenpresse Beilagen: z.B. Salat, Reis oder Baguette […]

Zutaten:
1 Tüte KartoffelSuppe (für 500 ml Flüssigkeit) 3 Stangen Staudensellerie 100 g Sahne 100 ml Weisswein ca. 100 g Krabben (am besten tiefgekühlt) 1 El Öl Salz, Pfeffer, Muskat Topf, scharfes Messer Schneebesen 1. Staudensellerie waschen und die Blätter entfernen. Die kommen später auf die Suppe. Die Stangen solltest Du jetzt in dünne Scheiben […]

Zutaten:
1 gr. Dose geschälte Tomaten 8-10 Champignons (ca. 250 g) 1-2 Mozzarella–Käse 200 g vorgekochte Lasagneblätter 250 ml Sahne 1 Ei 150 g Parmesan–Käse, am besten frisch gerieben 150 ml trockenen Weisswein (ersatzweise 1 Tl Instant-Brühe in 150 ml Wasserauflösen) 1 Bund Basilikum etwas Öl zum Einfetten der Form Salz, Pfeffer, Muskat Schüssel, scharfes […]

4 Eier, 250 g Zucker, 200 ml Öl, 200 ml Weiss- wein, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Puderzucker, Saft von 1 Zitrone, 1 El Johannisbeergelee, Fett für die Form Für eine Springform von 26 cm Durchmesser ( 16 Stücke ) 25 Min. Zubereitung, 50 Min. Backen 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen […]

Zutaten:
3 El Tomatenmark 3/4 l Gemüsebrühe 1 Stange Lauch 1 Glas Weißwein 60 g Suppennudeln 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Zucchini 1 Tasse frischen Parmesan, gerieben 2 Möhren 1 Stück Sellerie 1 Tl Oregano 1 Tl Basilikum 3 El Öl Salz Pfeffer schwarz
Zubereitung:

1. Der Knoblauch wird gepresst und mit salz bestreut. Einwirken […]