Piselli piccante, Pikante Erbsen in Weisswein (für 6 Personen)

Zutaten:
1 grosse Zwiebel, 1/2 Chilischote, 3 El Olivenöl, 600 g ausgepahlte frische Erbsen, Salz, 1/2 Tl Zucker, 1 Tasse Weisswein

1. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

2. Die Kerne aus der Chilischote entfernen.

3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln hellblond darin anschwitzen. Sobald sie Farbe angenommen haben, die Erbsen zufügen.

4. Mit Salz und Zucker würzen. Die Chilischote untermischen, den Wein angiessen und die Erbsen im geschlossenen Topf 8-10 Minuten dünsten.



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