Posts Tagged ‘grüne Bohnen’

Grüne Bohnen mit Walnüssen und Ofenkartoffeln (für 4 Personen)

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20 g Kokosfett, 500 g Kartoffeln, Rosmarin, 500 g grüne Bohnen, 1 Zitrone, 2 El Walnüsse, 4 El Butter, 2 El Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer 1. Ein Backblech auf einer Herdplatte erwärmen und dünn mit Kokosfett bestreichen.

2. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen und mit den […]

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Bohnen-Süsskartoffel-Gemüse (für 4 Personen)

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250 g Basmatireis, 400 g grüne Bohnen, 400 g SüssKartoffeln, 15 frische Minzblätter, 1 kleine grüne Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 3 El Rapsöl, 1/2 Tl Kurkumapulver, 1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen), 100 ml Gemüseboillon, Salz 1. Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten. Bohnen waschen, trocknen, putzen und in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken und […]

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Thunfischtatar auf Birne und Bohnen (für 4 Personen)

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100 g grüne Bohnen, Salz, 2 El Weissweinessig, 1 El Honig, 4 El Rapsöl, 1/2 reife Birne, 1 FrühlingsZwiebel, 300 g sehr frischer ThunFisch (Sushi-Qualität), 2 Tl Zitronensaft, 2 El SojaSauce, Tabasco 1. Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgiessen und kalt abschrecken. Essig, Honig und etwas Salz in einer […]

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Grüne Bohnen (Zutaten für 4 Personen)

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Salz, 600 g tiefgefrorene Prinzessbohnen, 1 Zwiebel, 125 g geräucherter durchwachsener Speck, 2 El Sonnenblumenöl, Pfeffer 1. Genug Wasser mit Salz aufkochen. Bohnen hineingeben, ca. 10 Minuten kochen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls würfeln.

2. Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen. Speck- und Zwiebelwürfel darin leicht anbräunen. Die […]

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Knödelpfanne mit Bohnen (Zutaten für 3 Personen)

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1 Packung Mini-Knödel (500 g), 2 Tl Mehl, 300 g grüne Bohnen, Salz, 250 g Putenbrustfilet, 4 Tl Rapsöl, Pfeffer, 1 Beutel Feinschmecker 3 Pfeffer Sauce, 1-2 Tl Dijon-Senf, 1 El Zitronensaft, evtl. Bohnenkrautblättchen 1. Knödel im heissen Wasser 7 Minuten garen. Abgiessen und abtropfen lassen.

2. Bohnen waschen, putzen, halbieren und in […]

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Schweinemedaillons mit Rosmarin, Servietten-Olivenknödel und grünen Bohnen (Zutaten für 4 Personen)

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Schweinemedaillons: 4 kräftige Rosmarinzweige, 12 gleichmässige Schweinemedaillons (a 70 g), Olivenöl, Salz, Pfeffer Knödel: 1/2 Kastenweissbrot, 1 kleine Zwiebel, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 100 ml Milch, 2 Eier, 1 Bund Petersilie (gehackt), 20 grüne Oliven (ohne Stein, gehackt), Butter, Olivenöl Grüne Bohnen, italienisch: 350 g grüne Bohnen, 3 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, […]

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Roastbeef mit grünen Bohnen, Croutons und Parmesan (Zutaten für 4 Personen)

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Roastbeef: 1 bunte Kräutermischung (Thymian, Rosmarin, Petersilie, Kerbel, Estragon), ca. 140 g weiche Butter, ca. 100 g Paniermehl, 1 Kg komplett pariertes flaches Roastbeef, Salz, Pfeffer, 2 El Olivenöl, 60 g Parmesan (fein gehobelt), Olivenöl und Balsamico-Essig (zum Beträufeln) Grüne Bohnen: 600 g grüne Bohnen, Salz, 1 Bund Thymian, 1 Bund LauchZwiebeln, 4 […]

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Grüne Bohnen mit Tomaten (Zutaten für 4 Personen)

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750 g grüne Bohnen, 1 grosse Zwiebel, 75 g durchwachsener RäucherSpeck, 300 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 El Olivenöl, 1 Bund gehacktes Basilikum, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck würfeln. Die Zwiebel in dem Öl andünsten, […]

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Pikante Bohnensuppe (Zutaten für 4 Personen)

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600 g grüne Bohnen, 1 Bund Basilikum, 2 El Erdnussöl, 100 g Bacon bits, 150 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 El SojaSauce, 2 El Hoisin-Sauce, 750 ml Gemüsebrühe, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmelpulver 1. Die Bohnen unterfliessend kaltem Wasser gründlich waschen, von den Stielen befreien und halbieren. Das Basilikum waschen, trocknen […]

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Insalata di verdure, Gemüsesalat (für 6 Personen)

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8-10 Stangen grüner Spargel, 4 Karotten, 200 g fadenfreie grüne Bohnen, 3 kleine Zucchini, 4 kleine Artischocken, Saft von 1 Zitrone, Salz 3 fest kochende Kartoffeln, etwa 1 cm Sardellenpaste (aus der Tube), 5-6 El Olivenöl extra vergine, 3 El Weinessig, Pfeffer 1. Den Spargel waschen und die Spitzen abschneiden. Den Rest eventuell […]

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